Ensembles accessoires pour pizzaïolos et particuliers, pelles à pizzas, pelles à pains…
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Tous les accessoires compatibles avec la gamme Design (Alfred, Alf & Fred)
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Préparez cette délicieuse recette de crème renversée en profitant de la chaleur restante dans votre four à bois après une belle journée gourmande.
L’entretien du four à bois
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Le montage d’un four tradition de Four Grand-Mère
Les outils nécessaires pour monter votre four à bois sans stress
Guide pas à pas pour un montage réussi de votre four à bois
Votre four Grand-Mère vous est livré en kit. Tous les matériaux et équipement décrits ci-dessous sont fournis avec le four dans la version équipée, sauf le support. Il est donc facile à monter et est accompagné d’une notice de pose détaillée et illustrée.
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La qualité du bois utilisé est fondamentale pour assurer d’excellentes cuissons et la longévité de votre four. Voici quelques conseils bien choisir et entreposer votre bois.
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Four à pizzas destiné aux camions et remorques. Cuisez 24 pizzas par heure dans ce four traditionnel !
| Diamètre de la sole (en cm) | 80 |
| Surface de la sole (en m²) | 0,49 |
| Dimensions extérieures (P x l x h en m) | 1,06 x 1,10 x 0,55 |
| Poids du four équipé (en kg) | 342 |
| Nombre de pizzas Ø 30-31 cm par fournée | 2 |
| Nombre de pizzas Ø 30-31 cm par heure | 24 |
Besoin d'aide ? Nous pouvons vous guider !
+33 (0)3 29 65 20 53Le PRO 800 est le plus petit de nos fours pour véhicules. Il est dédié aux pizzaiolos en camion qui souhaitent s’équiper d’un four traditionnel (sole brique) idéal notamment pour les pizzas napolitaines.
Ce four à bois traditionnel se compose donc d’une sole en briques, d’une voute en chamotte, toutes deux de 8 cm d’épaisseur et d’un cintre d’ouverture briqueté.
Grâce à sa grande inertie, ce four à bois vous permettra bien sûr de cuire des pizzas mais aussi, entre les services ou même le lendemain, des lasagnes par exemple. Retrouvez un four encore chaud le lendemain après un service du soir de pizzas : l’épaisseur importante de la voute et de la sole, l’efficacité de leur isolation haute température et la porte isolante intérieure amovible, incontournables pour garder la chaleur dans le four, permettent cette remarquable conservation de la température.
De plus, sa conception avec une voute basse génère une économie de bois de 30% par rapport aux fours à bois à voute haute.
Faites des cuissons variées (pain, tartes, gratins …) dès le matin et économisez encore sur la consommation de bois en remontant facilement votre four en température pour le prochain service de pizzas !
Four fabriqué en France, dans nos ateliers. Garantie pièces 5 ans dans toute l’Union européenne, en Grande-Bretagne, en Norvège et en Suisse pour un usage professionnel intensif, sous réserve qu’il soit monté sur le support de Four Grand-Mère adapté (table métallique renforcée).
Choisissez la version la plus authentique de ce four à bois : celle avec une voute en brique, toujours en 8 cm d’épaisseur. Briquetée à la main, la voute du PRO 800 vous offre un esthétique incomparable, une longévité à toute épreuve, elle résiste dans la durée aux températures les plus élevées. De plus, ce four, dans sa version brique est garanti 10 ans !
