Four à pizza rotatif à plateaux tournants 950R

Le four à bois à sole rotative et plateaux tournants 950R est la solution parfaite pour les pizzaiolos et restaurateurs à la recherche de performance et d’authenticité. Doté d’une voûte composée de 2/3 de briques et 1/3 de chamotte, ce four combine la robustesse des matériaux traditionnels avec la modernité d’un système de cuisson rotatif.

Le 950R se démarque par sa sole rotative accompagnée de 4 plateaux tournants de Ø 32 cm ou 3 plateaux de Ø 36 cm, garantissant une cuisson uniforme de chaque pizza. Grâce à cette technologie, le pizzaiolo n’a plus besoin de manipuler les pizzas pendant la cuisson. Une fois enfournée, la pizza effectue plusieurs rotations sur elle-même devant le foyer, garantissant une cuisson parfaite. À la fin du cycle, la pizza revient à l’entrée du four, en s’arrêtant de tourner sur elle-même, prête à être défournée et parfaitement dorée.

La rotation de la sole et des plateaux tournants assure une cuisson uniforme des pizzas tout en facilitant les opérations d’enfournement et de défournement. Grâce à la vitesse de rotation ajustable, vous contrôlez parfaitement la cuisson. Ce système vous aide à produire davantage de pizzas en un temps réduit et sans effort et donc à gérer les commandes et la préparation de la pâte de manière plus efficace.

Le four à bois 950R allie le meilleur de la tradition et de l’innovation. Offrez à vos clients des pizzas cuites à la perfection, et le spectacle de la cuisson au feu de bois, tout en facilitant le travail de vos équipes (même peu qualifiées).

Le four à sole rotative et plateaux 950 R existe également en version mixte (bois et gaz). Il peut combiner par exemple la chauffe plus pratique avec du gaz tout en conservant la cuisson traditionnelle au feu de bois.

Garantie et service après vente.

Four fabriqué en France, dans nos ateliers. Garantie pièces 5 ans dans toute l’Union européenne, en Grande-Bretagne, en Norvège et en Suisse pour un usage professionnel intensif.