Ensembles accessoires pour pizzaïolos et particuliers, pelles à pizzas, pelles à pains…
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Tous les accessoires compatibles avec la gamme Design (Alfred, Alf & Fred)
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Préparez cette délicieuse recette de crème renversée en profitant de la chaleur restante dans votre four à bois après une belle journée gourmande.
L’entretien du four à bois
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Le montage d’un four tradition de Four Grand-Mère
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Votre four Grand-Mère vous est livré en kit. Tous les matériaux et équipement décrits ci-dessous sont fournis avec le four dans la version équipée, sauf le support. Il est donc facile à monter et est accompagné d’une notice de pose détaillée et illustrée.
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La qualité du bois utilisé est fondamentale pour assurer d’excellentes cuissons et la longévité de votre four. Voici quelques conseils bien choisir et entreposer votre bois.
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Découvrez le plus gros four à pizza bois à sole rotative de chez Four Grand-Mère : le 1400 RSP. Ce four rotatif peut cuire 120 pizzas par heure !
| Diamètre de la sole (en cm) | 140 |
| Surface de la sole (en m²) | 1,54 |
| Dimensions extérieures (P x l x h en m) | 1,75 × 2,16 × 1,99 |
| Poids du four équipé (en kg) | 1522 |
| Taille de la porte | 50 |
| Nombre de pizzas Ø 30-31 cm par fournée | 10 |
| Nombre de pizzas Ø 30-31 cm par heure | 120 |
Besoin d'aide ? Nous pouvons vous guider !
+33 (0)3 29 65 20 53Proposez de délicieuses pizzas cuites au feu de bois à vos clients avec le four à bois rotatif 1400 RSP. Spécialement conçu pour répondre aux besoins des pizzaiolos et restaurateurs, il est le modèle le plus productif de la gamme de fours à bois rotatifs pour pizzerias et restaurants.
Grâce à sa sole rotative, les pizzas défilent plusieurs fois devant le foyer, et ainsi cuisent de façon régulière. Ce four simplifie également les opérations d’enfournement et de défournement, que ce soit pour des pizzas, des tartes flambées ou même des plats mijotés comme les lasagnes. Ainsi, le four 1400 RSP réduit considérablement le temps de travail et les efforts du pizzaiolo.
Sa voûte basse est conçue pour optimiser la consommation de bois, offrant une économie de près de 30 % par rapport aux modèles à voûte haute, tout en garantissant une cuisson parfaitement homogène.
Avec le 1400 RSP, vous faites le choix d’une alliance entre tradition et technologie, et proposez des pizzas cuite au feu de bois au goût authentique.
Le four à sole rotative 1400 RSP existe également en version mixte (bois et gaz), permettant de combinée la chauffe plus rapide avec le gaz tout en conservant la cuisson traditionnelle au feu de bois.
Four fabriqué en France, dans nos ateliers. Garantie pièces 5 ans dans toute l’Union européenne, en Grande-Bretagne, en Norvège et en Suisse pour un usage professionnel intensif.
L’option « 2 entrées » pour un four à bois permet d’ajouter une deuxième ouverture, offrant ainsi une plus grande flexibilité dans son utilisation.
L’ajout de cette deuxième porte permet de charger le foyer, de retirer les pizzas cuites par une des 2 entrées indifféremment. On peut aussi installer une porte vitrée pour un spectacle unique, mettant en valeur les flammes et créer une atmosphère chaleureuse. Selon les besoins, cette deuxième entrée peut être positionnée à différents angles (90°, 135° ou 180°), et s’adapter ainsi à toutes les configurations.
Nous offrons la possibilité de réaliser un habillage sur mesure pour votre four. Cet habillage, confectionné en acier peint et/ou en inox, peut recouvrir la totalité du four, incluant à la fois la partie haute (le four) et la partie basse (la table métallique). Si vous préférez, il est également possible de ne recouvrir que la partie supérieure. Chaque habillage est soigneusement fabriqué à la main dans nos ateliers, garantissant une finition personnalisée et de haute qualité qui s’adapte parfaitement à vos besoins esthétiques.
→ Produit fabriqué en France, dans nos ateliers.
