Ensembles accessoires pour pizzaïolos et particuliers, pelles à pizzas, pelles à pains…
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Tous les accessoires compatibles avec la gamme Design (Alfred, Alf & Fred)
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Préparez cette délicieuse recette de crème renversée en profitant de la chaleur restante dans votre four à bois après une belle journée gourmande.
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Votre four Grand-Mère vous est livré en kit. Tous les matériaux et équipement décrits ci-dessous sont fournis avec le four dans la version équipée, sauf le support. Il est donc facile à monter et est accompagné d’une notice de pose détaillée et illustrée.
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La qualité du bois utilisé est fondamentale pour assurer d’excellentes cuissons et la longévité de votre four. Voici quelques conseils bien choisir et entreposer votre bois.
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Retrouvez un des plus gros fours à pizza bois et gaz à sole rotative de chez Four Grand-Mère : le 1400 RBGSP. Avec sa sole de Ø140 cm, ce four cuit jusqu’à 10 pizzas simultanément !
| Diamètre de la sole (en cm) | 140 |
| Surface de la sole (en m²) | 1,53 |
| Dimensions extérieures (P x l x h en m) | 1,75 × 2,16 × 1,99 |
| Poids du four équipé (en kg) | 1522 |
| Taille de la porte | 50 |
| Nombre de pizzas Ø 30-31 cm par fournée | 10 |
| Nombre de pizzas Ø 30-31 cm par heure | 120 |
Besoin d'aide ? Nous pouvons vous guider !
+33 (0)3 29 65 20 53Offrez à vos clients des pizzas au goût authentique cuites au feu de bois avec le four à bois et gaz rotatif 1400 RBGSP. Ce four de la gamme de fours mixtes pour restaurants et pizzerias allie la cuisson traditionnelle au feu de bois et la praticité du gaz, tout en intégrant un système de sole rotative.
Son brûleur torche, certifié CERTIGAZ (Règlement (UE) 2016/426), permet un démarrage rapide et un contrôle optimal de la chauffe au gaz, créant une flamme proche de celle du bois pour atteindre la température souhaitée en un temps record. Le brûleur programmable deux fois par jour, avec régulation par sonde, assure une gestion automatique de la température, tandis que le feu de bois garantit une saveur authentique pour des pizzas.
La sole rotative du four permet aux pizzas de tourner plusieurs fois devant le foyer, assurant ainsi une cuisson homogène et simplifiant les manipulations du pizzaiolo. Le 1400 RBGSP se prête aussi bien à la cuisson de pizzas et de tartes flambées qu’à des plats mijotés, comme les lasagnes. Avec sa sole rotative, il réduit significativement les efforts du pizzaiolo.
En choisissant le four 1400 RBGSP, vous optez pour une alliance parfaite entre tradition et innovation pour des pizzas au feu de bois qui raviront vos clients.
Le four à sole rotative et plateaux tournants 1400 RBGSP existe aussi en version bois, idéal pour les pizzaiolos qui souhaitent éviter l’utilisation du gaz tout en bénéficiant des plaisirs de la cuisson au feu de bois.
Four fabriqué en France, dans nos ateliers. Garantie pièces 5 ans dans toute l’Union européenne, en Grande-Bretagne, en Norvège et en Suisse pour un usage professionnel intensif.
L’option « 2 entrées » pour un four à bois permet d’ajouter une deuxième ouverture, offrant ainsi une plus grande flexibilité dans son utilisation.
L’ajout de cette deuxième porte permet de charger le foyer, de retirer les pizzas cuites par une des 2 entrées indifféremment. On peut aussi installer une porte vitrée pour un spectacle unique, mettant en valeur les flammes et créer une atmosphère chaleureuse. Selon les besoins, cette deuxième entrée peut être positionnée à différents angles (90°, 135° ou 180°), et s’adapter ainsi à toutes les configurations.a
Nous offrons la possibilité de réaliser un habillage sur mesure pour votre four. Cet habillage, confectionné en acier thermolaqué et/ou en inox, peut recouvrir la totalité du four, incluant à la fois la partie haute (le four) et la partie basse (la table métallique). Si vous préférez, il est également possible de ne recouvrir que la partie supérieure.
Chaque habillage est soigneusement fabriqué à la main dans nos ateliers, garantissant une finition personnalisée et de haute qualité qui s’adapte parfaitement à vos besoins esthétiques.
→ Produit fabriqué en France, dans nos ateliers.
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