Ensembles accessoires pour pizzaïolos et particuliers, pelles à pizzas, pelles à pains…
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Tous les accessoires compatibles avec la gamme Design (Alfred, Alf & Fred)
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Préparez cette délicieuse recette de crème renversée en profitant de la chaleur restante dans votre four à bois après une belle journée gourmande.
L’entretien du four à bois
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Le montage d’un four tradition de Four Grand-Mère
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Votre four Grand-Mère vous est livré en kit. Tous les matériaux et équipement décrits ci-dessous sont fournis avec le four dans la version équipée, sauf le support. Il est donc facile à monter et est accompagné d’une notice de pose détaillée et illustrée.
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La qualité du bois utilisé est fondamentale pour assurer d’excellentes cuissons et la longévité de votre four. Voici quelques conseils bien choisir et entreposer votre bois.
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Découvrez le four à bois 1350 STANDARD, conçu pour les restaurateurs et pizzaiolos, il peut cuire jusqu’à 60 pizzas par heure, il garantit des cuissons rapides et homogènes.
| Surface de la sole (en m²) | 0,93 |
| Dimensions extérieures (P x l x h en m) | 1,54 x 1,07 x 0,55 |
| Poids du four équipé (en kg) | 703 |
| Nombre de pizzas Ø 30-31 cm par fournée | 5 |
| Nombre de pizzas Ø 30-31 cm par heure | 60 |
Besoin d'aide ? Nous pouvons vous guider !
+33 (0)3 29 65 20 53Conçu pour les professionnels, le four à bois 1350 STANDARD répond parfaitement aux besoins des restaurateurs et pizzaiolos. Capable de cuire jusqu’à 60 pizzas par heure, ce four est un modèle de la gamme fours à bois romain pour restaurants et pizzerias,
Doté d’une sole en brique et d’une voûte en chamotte réfractaire de 8 cm d’épaisseur, ce modèle assure une répartition uniforme de la chaleur, maintenant de hautes températures sur la durée et garantissant ainsi une cuisson homogène et rapide. Que vous souhaitiez réaliser de délicieuses pizzas croustillantes, des grillades juteuses ou d’autres plats gratinés, le four 1350 STANDARD vous accompagnera dans toutes vos créations culinaires, pour un résultat parfait à chaque service.
Son design traditionnel ne manquera pas de séduire vos clients. Sa porte en fonte et son cintre de porte briqueté, rappelle les fours traditionnels tout en offrant les avantages d’un équipement moderne et performant. Le four à bois 1350 STANDARD est un outil de travail performant et esthétique pour sublimer votre savoir-faire culinaire et émerveiller vos clients par le goût inégalable des plats cuits au feu de bois.
Four fabriqué en France, dans nos ateliers. Garantie pièces 5 ans (10 ans avec l’option brique) dans toute l’Union européenne, en Grande-Bretagne, en Norvège et en Suisse pour un usage professionnel intensif.
Le support métallique conçu pour votre four Grand-Mère permet une installation rapide sans maçonnerie. Personnalisable en hauteur selon vos besoins, il offre une solution robuste et démontable pour un montage simplifié.
→ Produit fabriqué en France, dans nos ateliers.
La hauteur de l’intérieur et de la porte sont augmentées de 7,5 cm par rapport à la version classique pour faciliter l’enfournement de très grosses pièces de viandes ou de plats très hauts. Cette option est idéale pour cuire du gibier ou des préparations mijotées dans de hautes poteries en terre cuite (type alsaciennes).
L’option « 2 entrées » pour un four à bois permet d’ajouter une deuxième ouverture, offrant ainsi une plus grande flexibilité dans son utilisation.
Choisir l’option voûte en brique, c’est opter pour un charme authentique et une durabilité exceptionnelle. L’option brique apporte une garantie de 10 ans à votre four. En plus d’améliorer les propriétés réfractaires du four, la brique apporte une esthétique unique rappelant les fours d’antan.
Découvrez le four à bois 1350 LATERAL, spécialement conçu pour les restaurateurs et pizzaiolos. Grâce à sa surface de cuisson de 0,99 m², il peut cuire jusqu’à 5 pizzas en même temps.
Retrouvez le four à bois professionnel 1500 STANDARD. Destiné aux restaurateurs et pizzaiolos, il peut cuire pizzas, grillades, pains et même plats mijotés.
Découvrez le four bois PRO 950 pour restaurants et pizzerias. Ce four à bois est parfait pour la cuisson de pizzas, tartes flambées, grillades et même plats mijotés.
