Ensembles accessoires pour pizzaïolos et particuliers, pelles à pizzas, pelles à pains…
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Tous les accessoires compatibles avec la gamme Design (Alfred, Alf & Fred)
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Préparez cette délicieuse recette de crème renversée en profitant de la chaleur restante dans votre four à bois après une belle journée gourmande.
L’entretien du four à bois
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Le montage d’un four tradition de Four Grand-Mère
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Guide pas à pas pour un montage réussi de votre four à bois
Votre four Grand-Mère vous est livré en kit. Tous les matériaux et équipement décrits ci-dessous sont fournis avec le four dans la version équipée, sauf le support. Il est donc facile à monter et est accompagné d’une notice de pose détaillée et illustrée.
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La qualité du bois utilisé est fondamentale pour assurer d’excellentes cuissons et la longévité de votre four. Voici quelques conseils bien choisir et entreposer votre bois.
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Le four à bois compact 800 A est idéal pour les camions. Économe en bois, performant et léger, il est parfait pour cuire d’excellentes pizzas au feu de bois.
| Diamètre de la sole (en cm) | 80 |
| Surface de la sole (en m²) | 0,49 |
| Dimensions extérieures (P x l x h en m) | 1,02 × 1 × 0,49 |
| Poids du four équipé (en kg) | 223 |
| Nombre de pizzas Ø 30-31 cm par fournée | 2 |
| Nombre de pizzas Ø 30-31 cm par heure | 24 |
| Habillages disponibles en option | Hotte en résine |
| Option alimentation mixte bois/gaz | Non |
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+33 (0)3 29 65 20 53Le 800A est le plus petit four, léger et réactif, de la gamme fours pour véhicules. Ce four à bois se compose d’une sole et d’une voute en chamotte réfractaire (terre cuite concassée) ainsi que d’un cintre brique (porte de 43 cm). Sa taille réduite et sa voute allégée de 4 cm d’épaisseur font de ce four un four idéal pour une installation en camion : gain de place et de poids.
Grâce à sa voûte basse, il est performant et économe en bois (30% de consommation de bois en moins par rapport à un four à bois à voute plus haute).
Le 800A est le modèle « entrée de gamme » pour camions qui vous permettra d’offrir à vos clients à la fois le spectacle des flammes et d’excellentes pizzas cuites au feu de bois.
Four fabriqué en France, dans nos ateliers. Garantie pièces 5 ans dans toute l’Union européenne, en Grande-Bretagne, en Norvège et en Suisse pour un usage professionnel intensif, sous réserve qu’il soit monté sur le support de Four Grand-Mère adapté (table métallique renforcée).
