Ensembles accessoires pour pizzaïolos et particuliers, pelles à pizzas, pelles à pains…
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Tous les accessoires compatibles avec la gamme Design (Alfred, Alf & Fred)
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Préparez cette délicieuse recette de crème renversée en profitant de la chaleur restante dans votre four à bois après une belle journée gourmande.
L’entretien du four à bois
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Le montage d’un four tradition de Four Grand-Mère
Les outils nécessaires pour monter votre four à bois sans stress
Guide pas à pas pour un montage réussi de votre four à bois
Votre four Grand-Mère vous est livré en kit. Tous les matériaux et équipement décrits ci-dessous sont fournis avec le four dans la version équipée, sauf le support. Il est donc facile à monter et est accompagné d’une notice de pose détaillée et illustrée.
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La qualité du bois utilisé est fondamentale pour assurer d’excellentes cuissons et la longévité de votre four. Voici quelques conseils bien choisir et entreposer votre bois.
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Avec sa sole de 95 cm, ce four à bois possède une capacité de cuisson identique à un petit four professionnel. Idéal pour les grandes tablées et les banquets. Four disponible en version rehaussée et à 2 entrées
| Nombre de cocottes | 3, 4, 5 |
| Nombre de kilos de pain | 6 |
| Nombre de pizzas de Ø 29 cm | 4 |
| Garantie | 20 ans |
| Diamètre de la sole (en cm) | 95 |
Besoin d'aide ? Nous pouvons vous guider !
+33 (0)3 29 65 20 53Le Gourmet est un four à bois traditionnel aux dimensions généreuses, conçu pour de grands groupes de 12 convives. Il correspond d’ailleurs au premier modèle de notre gamme destinée aux cuisiniers professionnels !
Après 2 h de chauffe, la belle inertie de ce four à bois vous permet d’y cuisiner plusieurs plats d’affilée. À la flamme ou four fermé, avec le Gourmet, tout est possible : pizzas, tartes flambées, grillades, pain, cakes, gratins, viandes fumées ou séchées, terrines, gâteaux…
Vous pensez pouvoir vous contenter d’un four aux dimensions plus modestes ? Vous trouverez votre bonheur avec le Campagnard (8 convives) ou peut-être même le Marmiton (6 convives).
Pour habiller Le Gourmet, vous pouvez choisir de l’habiller à votre gout ou choisir l’un de nos habillages sur mesure. Ces habillages prêts à monter sont spécialement conçus pour s’adapter à votre four à bois.
Le Gourmet est garanti 20 ans pour un usage domestique normal dans toute l’Union européenne, en Grande-Bretagne, en Norvège et en Suisse. Pour toute question ou conseil d’utilisation, contactez-nous ou l’un de nos partenaires.
Le support métallique conçu pour votre four Grand-Mère permet une installation rapide sans maçonnerie. Personnalisable en hauteur selon vos besoins, il offre une solution robuste et démontable pour un montage simplifié.
→ Produit fabriqué en France, dans nos ateliers.
L’habillage en hotte offre une solution rapide et esthétique pour finaliser l’installation de votre four. Fabriquée en résine époxy renforcée de fibre de verre, cette hotte est idéale pour un usage intérieur ou extérieur grâce à son revêtement en enduit acrylique. Cet habillage, blanc à l’origine, peut être repeint dans la couleur de votre choix avec une simple peinture acrylique.
→ Produit fabriqué en France, dans nos ateliers.
Cette coque design en résine composite, offre à votre four à bois une allure à la fois moderne et élégante. Légère et lavable, elle est accompagnée d’une collerette de finition. Le socle, conçu pour un ajustement parfait, dispose d’un bandeau en façade permettant l’ajout d’accessoires optionnels comme une planche à découper ou un cendrier.
→ Produit fabriqué en France, dans les Vosges.
Les hauteurs de l’intérieur et de la porte sont augmentées de 7,5 cm par rapport à la version classique pour faciliter l’enfournement de très grosses pièces de viandes ou de plats très hauts. Cette option est idéale pour cuire du gibier ou des préparations mijotées dans de hautes poteries en terre cuite (type alsaciennes).
L’option « 2 entrées » pour un four à bois permet d’ajouter une deuxième ouverture, offrant ainsi une plus grande flexibilité dans son utilisation.
L’ajout de cette deuxième porte permet de charger le foyer, de retirer les pizzas cuites par une des 2 entrées indifféremment. On peut aussi y installer une porte vitrée juste pour le spectacle unique des flammes, et créer une atmosphère chaleureuse. Selon les besoins, cette deuxième entrée peut être positionnée à différents angles (90°, 135° ou 180°), et s’adapter ainsi à toutes les configurations.
