Ensembles accessoires pour pizzaïolos et particuliers, pelles à pizzas, pelles à pains…
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Tous les accessoires compatibles avec la gamme Design (Alfred, Alf & Fred)
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Préparez cette délicieuse recette de crème renversée en profitant de la chaleur restante dans votre four à bois après une belle journée gourmande.
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Votre four Grand-Mère vous est livré en kit. Tous les matériaux et équipement décrits ci-dessous sont fournis avec le four dans la version équipée, sauf le support. Il est donc facile à monter et est accompagné d’une notice de pose détaillée et illustrée.
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La qualité du bois utilisé est fondamentale pour assurer d’excellentes cuissons et la longévité de votre four. Voici quelques conseils bien choisir et entreposer votre bois.
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Découvrez le four à bois à grande capacité SUPER PRO 2102 : conçu pour les professionnels, il peut cuire jusqu’à 20 pizzas en même temps.
| Surface de la sole (en m²) | 3,25 m² |
| Dimensions extérieures (P x l x h en m) | 2,34 x 2,39 x 1,05 |
| Poids du four équipé (en kg) | 1485 |
| Nombre de pizzas Ø 30-31 cm par fournée | 20 |
| Nombre de pizzas Ø 30-31 cm par heure | 240 |
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+33 (0)3 29 65 20 53Conçu pour les professionnels de la restauration et pour les pizzerias, le four SUPER PRO 2102 est le plus grand four à bois pour restaurants et pizzerias proposé par Four Grand-Mère. Il peut cuire jusqu’à 20 pizzas simultanément, ce qui en fait le plus performant de la gamme des fours à bois romain pour restaurants et pizzerias. Basé sur le modèle SUPER PRO 2100, le four à bois SUPER PRO 2102 se distingue par des dimensions plus larges et une profondeur réduite, lui conférant ainsi une silhouette en forme de poire facilitant l’utilisation du four.
Le four à bois SUPER PRO 2102 est fabriqué pour les professionnels en quête de productivité, d’efficacité et de qualité. Avec ses différentes caractéristiques techniques telles que sa sole en brique de 8 cm et sa voute en chamotte de même épaisseur, il permet de cuire uniformément tout type d’aliments et de maintenir une chaleur constante à l’intérieur du foyer.
Le four à bois SUPER PRO 2102 est un four à bois idéal pour une cuisson authentique de nombreuses recettes telles que, des pizzas, des tartes flambées et aussi des grillades, des plats mijotés ou du pain.
Ce four, équipé d’une porte en fonte et d’un cintre en briques, s’inspire des fours romains traditionnels, ajoutant ainsi une touche d’authenticité à votre restaurant. Le SUPER PRO 2102 ne se contente pas d’offrir de bonnes performances : son esthétisme permet également à vos clients de profiter du spectacle des flammes, créant une ambiance chaleureuse et conviviale.
Four fabriqué en France, dans nos ateliers. Garantie pièces 5 ans (10 ans avec l’option brique) dans toute l’Union européenne, en Grande-Bretagne, en Norvège et en Suisse pour un usage professionnel intensif.
Le support métallique conçu pour votre four Grand-Mère permet une installation rapide sans maçonnerie. Personnalisable en hauteur selon vos besoins, il offre une solution robuste et démontable pour un montage simplifié.
→ Produit fabriqué en France, dans nos ateliers.
La hauteur de l’intérieur et de la porte sont augmentées de 7,5 cm par rapport à la version classique pour faciliter l’enfournement de très grosses pièces de viandes ou de plats très hauts. Cette option est idéale pour cuire du gibier ou des préparations mijotées dans de hautes poteries en terre cuite (type alsaciennes).
L’option « 2 entrées » pour un four à bois permet d’ajouter une deuxième ouverture, offrant ainsi une plus grande flexibilité dans son utilisation.
L’ajout de cette deuxième porte permet de charger le foyer, de retirer les pizzas cuites par une des 2 entrées indifféremment. On peut aussi y installer une porte vitrée juste pour le spectacle unique des flammes, et créer une atmosphère chaleureuse. Selon les besoins, cette deuxième entrée peut être positionnée à différents angles (90°, 135° ou 180°), et s’adapter ainsi à toutes les configurations
Choisir l’option voûte en brique, c’est opter pour un charme authentique et une durabilité exceptionnelle. L’option brique apporte une garantie de 10 ans à votre four. En plus d’améliorer les propriétés réfractaires du four, la brique apporte une esthétique unique rappelant les fours d’antan.
Notre savoir-faire exclusif rappelle la disposition traditionnelle des briques « en boutisses », qui met en valeur le côté le plus court et esthétique de la brique. Ce savoir-faire confère à chacun de nos fours en brique un aspect unique et un charme intemporel.
La porte d’enfournement de 60 cm est un atout majeur pour les restaurateurs. Elle permet d’enfourner des plats de plus grandes dimensions, optimisant ainsi le rendement et l’efficacité en cuisine. De plus, sa largeur facilite l’accès aux côtés du four, permettant une utilisation aisée de la pelle. Optez pour cette option pour maximiser la performance de votre four et répondre aux besoins de votre activité.
Nous offrons la possibilité de réaliser un habillage sur mesure pour votre four, disponible exclusivement en option avec la table métallique. Cet habillage, confectionné en acier peint et/ou en inox, peut recouvrir la totalité du four, incluant à la fois la partie haute (le four) et la partie basse (la table métallique). Si vous préférez, il est également possible de ne recouvrir que la partie supérieure. Chaque habillage est soigneusement fabriqué à la main dans nos ateliers, garantissant une finition personnalisée et de haute qualité qui s’adapte parfaitement à vos besoins esthétiques.
→ Produit fabriqué en France, dans nos ateliers.
