Les atouts des fours à bois Grand-Mère

Dans tous les fours Grand-Mère, vous pouvez réaliser des cuissons rapides, porte ouverte, ou des cuissons plus douces, à foyer fermé. Un four à bois Grand-Mère est un four tout-en-un aux multiples fonctions :

• Four à pain
• Four à pizzas et tartes flambées
• Cuisson de type plancha sur la sole
• Barbecue et grill, sans graisse brûlée
• Four traditionnel, pour cuisiner des gratins,
  des plats mijotés ou en papillote
• Fumoir à poissons ou à viandes
• Séchoir à herbes, fruits, légumes…

Vous pouvez installer votre four Grand-Mère à l’extérieur, même si les hivers sont rigoureux dans votre région. Il ne craint ni le gel ni la neige.
Les matériaux réfractaires utilisés résistent à une température de 1250°C ;
Nous n’employons que des matériaux nobles et durables qui assurent à tous nos fours une longévité exceptionnelle. Nos fours pour particuliers sont garantis 10 ans (5 ans pour la gamme professionnelle).

D’ailleurs, les premiers fours fabriqués par Grand-Mère
il y a plus de 40 ans sont toujours en activité !

Nos matériaux proviennent uniquement de France et nous privilégions les fournisseurs locaux. Dans la mesure du possible, nous achetons des produits certifiés. Le douglas massif utilisé pour le piétement de nos fours design est par exemple labellisé PEFC.

Les matériaux employés pour la construction des fours sont inertes et non polluants.

Nos fours sont produits de façon artisanale dans nos ateliers de Jeanménil (Vosges).

Le bois est une énergie propre et renouvelable. Il n’épuise pas les réserves de la planète et sa combustion ne participe pas au réchauffement.

Grâce à sa forme parabolique et à son isolation ultra-performante, un four Grand-Mère est très économe en combustible. Vous réduirez votre consommation de bois d’au moins 30% par rapport à un four à bois classique. Dans un four comme le Campagnard, il suffit par exemple de 10 kg de bois sec pour obtenir une chaleur uniforme de 300 °C. La voûte surbaissée et l’isolation très performante réduisent aussi le temps de chauffe. Le préchauffage du four Alfred dure 30 à 45 minutes, comme pour un barbecue.

Les fours Grand-Mère se distinguent par leur grande inertie thermique.
Ils restent chauds très longtemps, même lorsque les flammes sont éteintes.
Avec une seule fournée de bois, vous pouvez donc cuisiner successivement un nombre impressionnant de plats. Si vous démarrez une cuisson dans la matinée, la sole sera encore suffisamment chaude le lendemain pour y griller au moins le pain du petit déjeuner !

Un four à bois Grand-Mère nécessite très peu d’entretien. À chaque cuisson, le four se nettoie tout seul grâce à la pyrolyse naturelle de la flamme.

Pour limiter le nettoyage de la porte vitrée, les fours de la gamme Alfred et certains de nos modèles professionnels utilisent de façon très astucieuse l’effet Venturi. Grâce à un petit filet d’air sous la porte, les fumées s’approchent de la vitre, mais ne s’y déposent pas. L’encrassement en est fortement réduit.

Lorsque vous recevez votre livraison, elle contient tout le matériel nécessaire pour le montage. En plus des pièces préassemblées, vous y trouvez une notice d’installation détaillée et un coulis d’assemblage, facile à préparer avec un peu d’eau. Pour monter la voûte et la sole, vous n’avez besoin ni de ciment ni de béton.

Tous nos modèles de fours sont livrés en kit (entre 3 et 6 pièces), à l’exception de La Carriole, déjà assemblée. Le passage des portes n’est donc pas un problème. En plus, en cas de déménagement, nos fours sont faciles à démonter et à remonter, même plusieurs fois si nécessaire !