Four à pizza bois et gaz 1200L MIXTE pour les professionnels

Le four 1200LG Mixte est spécialement conçu pour les professionnels de la restauration qui souhaitent offrir des pizzas cuites au feu de bois tout en bénéficiant de la flexibilité et du contrôle offerts par le gaz (pour la chauffe par exemple…ou pour chauffe et cuisson). Certifié CERTIGAZ selon la norme (UE) 2016/426, ce modèle combine tradition et modernité pour des performances optimales.

Avec sa chambre de cuisson spacieuse, ce four permet d’enfourner jusqu’à 6 pizzas à la fois, garantissant une production rapide et efficace. Grâce à sa sole et sa voûte en chamotte réfractaire de 4 cm d’épaisseur, il assure une répartition homogène de la chaleur. Le brûleur gaz, placé à l’arrière de la sole, reproduit une flamme intense comparable à celle d’un four à bois, permettant ainsi une chauffe efficace et une qualité de cuisson optimale.

Ce four fonctionne au propane ou au gaz naturel (voir fiche technique à télécharger), offrant ainsi une solution énergétique efficace pour un usage intensif. Son démarrage au gaz programmable jusqu’à deux fois par jour et 7 jours sur 7 facilite son utilisation quotidienne et permet d’optimiser la gestion des temps de cuisson.

En plus de ses fonctionnalités, le four est doté d’une ouverture de porte de 50 cm et d’un cintre en briques qui ajoutent un style authentique et traditionnel. En alliant fiabilité, performance et esthétisme, le four mixte bois et gaz 1200L se distingue comme un choix stratégique pour les pizzaiolos et restaurateurs en quête de qualité et de performance dans leurs équipements.

Le four 1200L MIXTE est également disponible en version bois uniquement, idéal pour ceux qui préfèrent se passer de la chauffe au gaz et profiter pleinement des avantages de la cuisson au feu de bois.

Garantie et service client

Four fabriqué en France, dans nos ateliers. Garantie pièces 5 ans dans toute l’Union européenne, en Grande-Bretagne, en Norvège et en Suisse pour un usage professionnel intensif.