Ensembles accessoires pour pizzaïolos et particuliers, pelles à pizzas, pelles à pains…
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Dégustez ce pain de campagne à la croûte croquante, révélé par une cuisson douce et artisanale au four à bois.
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Découvrez le Four Romain Super Pro 1400, idéal pour les petites boulangeries. Et profitez d’une cuisson traditionnelle au feu de bois pour un pain authentique et savoureux.
| Surface de la sole (en m²) | 1,53 |
| Dimensions extérieures (P x l x h en m) | 1,77 x 1,77 x 1,75 |
| Nombre de baguettes par fournée | 21 |
| Nombre de pains de 500 g par fournée | 10 |
Besoin d'aide ? Nous pouvons vous guider !
+33 (0)3 29 65 20 53Conçu pour les petites boulangeries qui veulent cuire leurs pains au feu de bois, le Super Pro 1400 est un des plus petits fours de notre gamme de fours romains pour boulangeries. Destiné aux boulangers cherchant un four à pain traditionnel et performant, il a la capacité de cuire jusqu’à 21 baguettes ou 14 pains de 500 g par fournée.
Vous avez la possibilité de choisir la matière de la voûte de votre Super Pro 1400. En effet, celle-ci peut être en chamotte réfractaire, ou tout en brique, de 8 cm d’épaisseur. Par ailleurs, la sole est toujours en pavés de briques de 6 cm d’épaisseur. Grâce aux caractéristiques de ses matériaux, ce four a une grande inertie permettant une cuisson traditionnelle du pain permettant ainsi de l’appeler « pain cuit au feu de bois ».
Four fabriqué en France, dans nos ateliers. Garantie pièces 5 ans (10 ans avec l’option brique) dans toute l’Union européenne, en Grande-Bretagne, en Norvège et en Suisse pour un usage professionnel intensif.
Ce réservoir d’une contenance de 0.6L fonctionne par gravité. Il suffit d’ouvrir manuellement le robinet en laiton pour envoyer en début de cuisson un peu d’eau dans le piédroit en acier, générant ainsi de la buée pour une meilleure cuisson.
Ce thermomètre de voûte mécanique mesure la température dans la masse avec une aiguille sur un cadran de 10 cm de diamètre.
Le support métallique conçu pour votre four Grand-Mère permet une installation rapide sans maçonnerie. Personnalisable en hauteur selon vos besoins, il offre une solution robuste et démontable pour un montage simplifié.
→ Produit fabriqué en France, dans nos ateliers.
Cette porte isolante en acier s’ouvre vers le haut avec une poignée en laiton, incluant une vitre et un éclairage de la chambre de cuisson. Installation nécessitant le support métallique.
