Ensembles accessoires pour pizzaïolos et particuliers, pelles à pizzas, pelles à pains…
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Dégustez ce pain de campagne à la croûte croquante, révélé par une cuisson douce et artisanale au four à bois.
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Four romain Super Pro 1200 destiné aux petites boulangeries. Optez pour une cuisson traditionnelle de votre pain au feu de bois !
| Surface de la sole (en m²) | 1,13 |
| Dimensions extérieures (P x l x h en m) | 1,57 x 1,57 x 1,79 |
| Nombre de baguettes par fournée | 16 |
| Nombre de pains de 500 g par fournée | 10 |
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+33 (0)3 29 65 20 53Destiné aux boulangers cherchant un four authentique et performant, le Super Pro 1200 est le plus compact de notre gamme de fours romains. Conçu pour offrir une cuisson traditionnelle au feu de bois, ce four peut cuire jusqu’à 16 baguettes ou 10 pains de 500 g par fournée.
Le Super Pro 1200 est équipé au choix d’une voûte en chamotte réfractaire, ou d’une voute tout en brique, les deux de 8 cm d’épaisseur. Sa sole quant à elle, est en pavés de briques de 6 cm d’épaisseur. Grâce à ces caractéristiques, ce four possède une grande inertie qui permet une cuisson traditionnelle du pain donnant ainsi droit à l’appellation « pain cuit au feu de bois ».
Four fabriqué en France, dans nos ateliers. Garantie pièces 5 ans (10 ans avec l’option brique) dans toute l’Union européenne, en Grande-Bretagne, en Norvège et en Suisse pour un usage professionnel intensif.
Ce réservoir d’une contenance de 0.6L fonctionne par gravité. Il suffit d’ouvrir manuellement le robinet en laiton pour envoyer en début de cuisson un peu d’eau dans le piédroit en acier, générant ainsi de la buée pour une meilleure cuisson.
Ce thermomètre de voûte mécanique mesure la température dans la masse avec une aiguille sur un cadran de 10 cm de diamètre.
Le support métallique conçu pour votre four Grand-Mère permet une installation rapide sans maçonnerie. Personnalisable en hauteur selon vos besoins, il offre une solution robuste et démontable pour un montage simplifié.
→ Produit fabriqué en France, dans nos ateliers.
Cette porte isolante en acier s’ouvre vers le haut avec une poignée en laiton, incluant une vitre et un éclairage de la chambre de cuisson. Installation nécessitant le support métallique.
