Origine de la pizza

Originaire de l'Italie, la pizza est une recette emblématique du pays. Elle devient l'un des plats les plus populaires au monde. Alors, revenons sur son histoire : d’où vient-elle, comment est-elle devenue un plat emblématique et quelles sont les pizzas les plus consommées ? Nous avons mené notre enquête pour vous éclairer sur les origines de la pizza.

D'où viennent les pizzas ?

À la base, la pizza était une galette de pain qui a évolué au fur et à mesure des époques. Des ingrédients l'ont accompagnée pour ressembler à la pizza d'aujourd'hui.

Selon les récits et les coutumes, la pizza nous vient tout droit d'Italie et plus précisément de Naples. C'est durant le Moyen-âge que les premières pizzas étaient mangées dans les rues de la ville.

À l'époque, elle n'avait pas la même allure qu'aujourd'hui. En effet, les premières pizzas étaient les pizzas blanches. C'est avec l'introduction d'un légume-fruit particulier que la pizza a connu un réel tournant. La tomate a fait son apparition en Europe au cours du XVIIe siècle et est devenue la base de la pizza. La pizza blanche s'est ainsi fait rapidement détrôner par la pizza rouge.

Première pizza rouge : la Margherita

En 1780, la première pizza rouge a été reconnue et nommée : la pizza Margherita.

C'est Raffaele Esposito qui a fait cette pizza pour la reine Margherita. Grâce à l’expatriation de millions d'Italiens à la fin des années 1800, la pizza est devenue petit à petit un symbole de la nation italienne.

Ensuite la pizza n'a plus cessé d'évoluer et de se diversifier. Elle a totalement été adoptée dans de nombreux autres pays. Aujourd'hui, la pizza est devenue un des plats les plus populaires au monde.

Les pizzas d'aujourd'hui

La pizza a beaucoup évolué depuis sa version originale. Elle a été adaptée en fonction des goûts et des coutumes locales. Ainsi, chaque pays propose des pizzas différentes, elles peuvent être salées ou sucrées.

Actuellement, la pizza fait partie des plats de la restauration rapide et est proposée sous différentes variantes. En effet, on peut acheter des pizzas surgelées en supermarché, des pizzas fraîches à réchauffer chez soi ou encore se rendre dans une pizzeria.

On aime tout particulièrement les pizzas cuites au four à bois pour leur goût authentique, savoureux et même rustique. 

Les pizzas les plus populaires

Si les pizzas sont mondialement connues, certaines sont plus répandues que d'autres. Effectivement, il existe une dizaine de pizzas incontournables qui sont très répandues :

• Pizza Margherita : sauce tomate, mozzarella, basilic.
• Pizza Napolitaine : sauce tomate, mozzarella, anchois, olives noires.
• Pizza Quatre Saison : sauce tomate, mozzarella, courgette, poivron, artichaut.
• Pizza Quatre fromage : 4 variétés de fromages.
• Pizza Reine : sauce tomate, jambon, champignons, mozzarella, olives noires.
• Pizza Calzone : sauce tomate, jambon, champignons, mozzarella, œuf.
• Pizza Chorizo : sauce tomate, mozzarella, chorizo, poivrons.
• Pizza Hawaïenne : sauce tomate, mozzarella, jambon, ananas.