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Four Grand-Mère

Fabricant français de fours à bois

Four à bois pour les camions 1200L

Four à pizzas destiné aux camions et remorques. Cuisez 72 pizzas par heure dans ce four traditionnel en chamotte !

Diamètre de la sole (en cm) 120
Surface de la sole (en m²) 1,13
Dimensions extérieures (P x l x h en m) 1,46 x 1,47 x 0,55
Poids du four équipé (en kg) 466
Nombre de pizzas Ø 30-31 cm par fournée 6
Nombre de pizzas Ø 30-31 cm par heure 72
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+33 (0)3 29 65 20 53
100% fabriqué en France, dans les Vosges
Garantie des pièces pendant 5 ans
30% de bois en moins grâce à la voûte surbaissée
Robustes et durables grâce à des matériaux de longue vie
Faciles à entretenir grâce à la pyrolyse naturelle
Mobiles ou démontables, ils vous accompagnent partout

Le 1200L est un four léger conçu tout spécialement pour les camions-pizza. La sole et la voute de ce four à bois sont en chamotte réfractaire (terre cuite concassée) et le cintre d’entrée est en brique (porte de 50 cm). Sa large surface de cuisson permet, à ce four à bois, d’atteindre un haut rendement. 

La qualité des pizzas au feu de bois et le spectacle des flammes séduiront votre clientèle car rien ne remplace une cuisson dans un four traditionnel.

De plus, grâce à sa voute basse, il est économe (30% de consommation de bois en moins par rapport à un four à voute plus haute) et performant. 

Garantie et service client.

Four fabriqué en France, dans nos ateliers. Garantie pièces 5 ans (10 ans avec l’option brique) dans toute l’Union européenne, en Grande-Bretagne, en Norvège et en Suisse pour un usage professionnel intensif.

Les équipements de votre four 1200L Complet Camion en détail :

 

 

Il existe une version équipée du four 1200L : le 1200L+ sans habillage, sans la table ni le conduit.

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Option mixte bois gaz

Le four 1200L camion existe aussi en version mixte bois/gaz, c’est le 1200LGCAMION.

Son poids est de 624 kg et ses dimensions en m (P X L X h) sont 1,46X1,46X1,68.

Il fonctionne au propane : débit sous 37 mbar : 2,15 kg/h 

Ce four est certifié par CERTIGAZ, Règlement (UE) 2016/426 « Appareils à gaz ».


Le brûleur torche est placé à l’arrière de la sole du four et offre une cuisson de même qualité que le 1200L au bois. Il permet en effet d’obtenir une grande flamme comparable à une flamme de four à bois. Il possède 2 vitesses : une pour la montée en température dans la chambre de cuisson et une pour régler la température de cuisson. 
Le démarrage au gaz est programmable 2 fois par jour, 7j/7. 

 

Les équipements du four 1200LGCamion en détail :

 

  • Une sole en chamotte de 6 cm d’épaisseur.
  • Une voute en chamotte de 4 cm d’épaisseur.
  • Un cerclage métallique de maintien.
  • L’isolation complète du four (inférieure en silicate de calcium 80 mm et supérieure en fibre minérale ép. 63 mm).
  • Une porte en fonte 50 cm Four Grand-Mère.
  • 1 table métallique renforcée.
  • 1 brûleur coudé BP n° 3 de 27 kW + 1 kit d’allumage et de contrôle auto.
  • 1 contrôle de dépression du conduit de fumée.
  • 1 sécurité de surchauffe de la voûte.
  • 1 sonde de température de la sole.
  • 1 armoire de contrôle et d’automatisation du système gaz.
  • 1 buse de raccordement Ø 180 sans clapet.
  • 1 augmentation de buse 180/200 mm.
  • 1 conduit complet Ø 230 mm avec l’accélérateur de tirage Four Grand-Mère Aspiflam (spécialement conçu pour assurer le tirage nécessaire pour le gaz).
  • 1 habillage 4 faces inox.
  • Le dossier technique complet avec la notice de pose et d’utilisation.