Four romain 950 mixte bois et gaz

Le four romain 950 mixte bois et gaz combine la cuisson traditionnelle au feu de bois avec la souplesse du gaz. Idéal pour les professionnels, il offre la saveur authentique du feu de bois avec la praticité du gaz. Son brûleur torche, certifié CERTIGAZ (conforme au règlement européen 2016/426), permet un allumage rapide avec une flamme comparable à celle du bois, permettant au four d’atteindre rapidement la température désirée. Son brûleur programmable 2 fois par jour permet d’ajuster la température automatiquement grâce à une sonde, facilitant ainsi la gestion de la température. La cuisson au feu de bois garantit quant à elle le goût authentique des pizzas au feu de bois.

Le four à bois PRO 950 est spécialement conçu pour les petits restaurants et pizzerias recherchant à la fois performance et esthétisme. Avec une surface de cuisson de 0,70 m, il s’agit du plus compact de la gamme de fours mixtes pour restaurants et pizzerias proposés par Four Grand-Mère.

Avec sa sole en brique et sa voûte en chamotte réfractaire de 8 cm d’épaisseur, le four à bois et gaz 950 mixte, offre une excellente rétention de chaleur pour maintenir des températures élevées de façon constante. Cette inertie lui permet de réaliser des cuissons rapides, homogènes et précises. Idéal pour préparer pizzas, grillades ou plats gratinés, il s’adapte à toutes vos exigences culinaires.

En plus de ses performances, ce four séduit par son design traditionnel. Son cintre de porte briqueté et sa porte en fonte rappellent l’authenticité des fours romains, tandis que les flammes visibles dans la chambre de cuisson créent une ambiance chaleureuse et captivante. Il est parfait pour offrir à vos clients une expérience à la fois visuelle et gustative unique, en mettant en valeur la saveur incomparable de la cuisson au feu de bois. Le four 950 mixte convient particulièrement aux restaurants proposant des pizzas occasionnellement ou souhaitant diversifier leur menu avec des plats cuits au feu de bois.

Le four 950 mixte se décline également en version bois, parfait pour les restaurateurs qui souhaitent éviter l’utilisation du gaz tout en bénéficiant des plaisirs de la cuisson au feu de bois.

Garantie et service après vente

Four fabriqué en France, dans nos ateliers. Garantie pièces 5 ans dans toute l’Union européenne, en Grande-Bretagne, en Norvège et en Suisse pour un usage professionnel.