Comment sont fabriqués les fours à bois Grand-Mère ?

La construction d’un authentique four à bois ressemble à la réalisation d’un bon plat : elle nécessite de bons ingrédients et des artisans passionnés au savoir-faire unique. Découvrez ici les secrets de la fabrication artisanale des fours Grand-Mère, alliant tradition et innovation.

$four grand mere visuels voute en briques et chamotte réfractaire$

La chamotte réfractaire, l’ingrédient incontournable de tous nos fours

Un matériau réfractaire emmagasine la chaleur dégagée par la combustion du bois,
avant de la restituer très lentement.

Tous les fours Grand-Mère sont réalisés à 100% à partir de chamotte réfractaire, une argile cuite et finement concassée en France. Nos ouvriers mélangent ensuite cette chamotte à de l’eau et à du ciment alumineux, pour former une sorte de pâte malléable : le béton réfractaire.

Enfin, nous incorporons dans le béton réfractaire des fibres d’acier inoxydable.
C’est ce béton armé de chamotte réfractaire qui assure à nos fours une structure durable
et sans fissures… même si l’appellation peut surprendre !

Après avoir été coulée dans un moule, la structure du four est finie et brossée à la main.

Les briques en terre cuite : puissance et authenticité

La plupart des fours Grand-Mère sont disponibles en 2 versions : voûte en brique ou voûte en chamotte réfractaire. Si nos fours en chamotte sont très efficaces, la brique donne un charme incomparable, tout en améliorant les qualités réfractaires et la longévité du four.

Nous utilisons uniquement des briques fabriquées en France par un fournisseur possédant le label EPV, Entreprise du Patrimoine Vivant. Pour une disposition parfaite, nous taillons les briques une à une, manuellement, avant de les jointer, toujours à la main !
Pour une esthétique irréprochable, nous appareillons nos briques d’une manière qui nous est propre, de façon à reproduire l’apparence des fours anciens, avec leurs si beaux briquetages « en boutisses ». Dans ces fours anciens, vous voyez le côté le plus court de la brique, le « bout », qui est aussi le plus joli.
Ce savoir-faire exclusif donne à nos fours l’aspect inimitable et les qualités d’un four briqueté traditionnel.

four grand mere visuels fabrication cintre briqueté

four grand mere visuels fabrication des hotes et de l'isolation

Des isolants efficaces pour une inertie optimale

Pour un four qui reste chaud longtemps, sans pertes de chaleur, nous faisons principalement appel à 3 isolants tous fabriqués en France :

• la vermiculite, un écomatériau léger et naturel, proche de la famille des micas.
• la perlite, un sable écologique d’origine volcanique.
• la laine minérale haute température. 6 cm de laine minérale conservent la chaleur aussi bien que 60 cm de sable !

fabrication artisanale traditionnelle

Des tours de main uniques et une fabrication 100 % française

Tous nos fours sont fabriqués à 100% en France dans nos ateliers des Vosges, de la confection de la chamotte à la peinture des hottes d’habillage. Nous avons fait ce choix exigeant, car chaque geste et chaque détail comptent pour obtenir un four d’excellence.

Dans notre atelier vosgien, une dizaine d’ouvriers très impliqués construisent chaque année environ 600 fours. Ils perpétuent ainsi des savoir-faire rares et parfois uniques au monde. Par exemple, nous sommes les seuls à fabriquer des fours briquetés en kit à la main.
La plupart des opérations se font à la main, et cela étonne souvent nos visiteurs. Il n’y a quasiment pas de machines dans nos ateliers !