Les origines des fours à bois (et du pain)
Né il y a 4 000 ans, le four à bois raconte l’histoire du pain et des civilisations. Découvrez son évolution fascinante, des galettes égyptiennes aux fours voûtés romains.
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Le Marmiton 
Le Campagnard 
Le Gourmet 
La Carriole Des fours à pain et à pizza fabriqués dans le respect de la tradition
Les fours de la gamme Excellence sont des fours à bois traditionnels, construits de façon artisanale dans nos ateliers vosgiens. Réalisés à partir de chamotte réfractaire produite en France, ils sont en plus tapissés à la main de briques en terre cuite.
Véritable atout charme, la sole et la voûte en briques réfractaires de 8 cm d’épaisseur vous garantissent une chaleur puissante et uniforme, qui sera ensuite doucement restituée durant plus de 30 heures.
Les caractéristiques des fours à bois de la gamme Excellence
Honneur à la brique !
Connue et appréciée depuis des siècles pour sa capacité à stocker la chaleur avant de la restituer tout en douceur, la brique en terre cuite est le matériau de référence pour la fabrication des fours à pain.
Pour construire un four traditionnel de la gamme Excellence, nous employons uniquement des briques réfractaires produites en France par un fournisseur qui possède comme nous le label EPV, Entreprise du Patrimoine Vivant.
Après avoir préparé la structure du four en chamotte réfractaire, nos maçons taillent les briques une à une, à la main, afin d’en tapisser la sole, la voûte et le cintre d’entrée.
Des fours très bien conçus et isolés pour une chaleur qui dure longtemps
Les fours de la gamme Excellence possèdent tous une voûte et une sole en briques de 8 cm d’épaisseur. Ils sont aussi parfaitement isolés grâce à une couche épaisse en laine minérale haute température pour la voûte, et une dalle en vermiculite pour la sole.
En version équipée, nos fours incluent également une porte extérieure en fonte et une 2e porte isolante amovible. Ainsi, la chaleur se conserve très bien durant les cuissons à four fermé… et même toute la nuit avant vos cuissons douces du matin.
Grâce à un thermomètre intégré dans la voûte, vous pouvez surveiller la température tout au long de la cuisson sans ouvrir la porte, là encore pour un maintien optimal de la chaleur.
Montage
Un four à décorer, prêt à monter ou déjà assemblé ?
Faciles à monter et à démonter, tous nos fours à bois sont fournis en kit, à l’exception de La Carriole, livrée clé en main.
Les kits des fours Le Marmiton, Le Campagnard et Le Gourmet incluent seulement 3 à 5 pièces en chamotte réfractaire, que vous pouvez assembler rapidement et sans maçonnerie grâce à une notice d’installation très détaillée. Ensuite, libre à vous de décorer votre four à votre goût, avec un habillage personnalisé en plâtre, en brique, en pierre de parement, etc.
Vous préférez un four déjà habillé ? Four Grand-Mère propose aussi en option différents habillages prêts à être montés pour les fours Le Marmiton, Le Campagnard et Le Gourmet :
Ces habillages sont disponibles pour les fours en version classique uniquement –
hors fours rehaussés et à deux entrées.
La Hotte : habillage traditionnel en résine
La Hotte est un habillage blanc aux lignes classiques, disponible pour nos 3 fours traditionnels : Le Marmiton, Le Campagnard et Le Gourmet.
Fabriquée en matériau composite (fibre de verre et résine époxy), elle s’installe à l’intérieur comme à l’extérieur.
Il suffit de nous préciser le modèle de four choisi, et nous vous livrons l’habillage parfaitement adapté à ses mesures.
Cet habillage, blanc à l’origine, peut être repeint dans la couleur de votre choix avec une simple peinture acrylique.
Le Dôme : habillage moderne avec cheminée pour Le Campagnard
Nouveauté 2024 de Four Grand-Mère, le Dôme est un habillage en forme de voûte en acier thermolaqué. Les faces avant et arrière sont noires, tandis que le corps est proposé en 6 couleurs : rouge pourpre, corail, bleu d’eau, vert forêt, gris souris et beige.
Le Dôme est livré avec une cheminée en diamètre 180 et un chapeau.
La coque et le socle Nestor : habillage design pour Le Gourmet
Cette coque blanche aux lignes galbées, héritée du modèle de four design Nestor, est réalisée en résine composite. Légère et lavable, elle résiste parfaitement aux intempéries.
Le socle noir est spécifiquement conçu pour s’adapter aux mesures de la coque. Il comprend en façade un bandeau destiné à accrocher divers accessoires et ustensiles de cuisine.
