Tomates grillées

Cuisson à four ouvert

Ingrédients : Pour 4 personnes

Il vous faudra :

• 4 Belles grosses tomates
• Huile d’olive
• Sel,poivre
• Ail, persil, échalote
• Chapelure

Préparation : 15 min

Matériel : un plat en fonte, feuille de papier cuisson

Cuisson : 15 min environ

Les braises disposées en couronne, sans flamme.

1. Couper les tomates dans le sens de la largeur, les disposer dans le plat. 
2. Mélanger de la chapelure avec le persil, l’ail et l’échalote taillés finement.
3. Saler, poivrer.
4. Etaler sur chaque demi-tomate une bonne couche de chapelure et verser un peu d’huile d’olive sur l’ensemble.
5. Disposer une feuille de papier cuisson pour protéger le dessus du plat et enfourner pour 10 bonnes minutes.
6. Terminer la cuisson après avoir enlevé la protection.
7. Accompagne toutes les viandes grillées.

Bon appétit… et rendez-vous ici pour découvrir toutes nos idées de recettes avec un four à bois !

Bon à savoir : si vous avez la chance de posséder un jardin, vous pouvez réutiliser les cendres refroidies dans votre potager ou au pied de vos rosiers. Les cendres sont riches en éléments qui favorisent la croissance des plantes.