Étoiles de noël à la cannelle

Dans votre cuisine, l'alliance parfaite entre la magie de Noël, la saveur unique de la cannelle et le charme réconfortant du four à bois prend vie avec ces étoiles de noël. Composées de blancs d'œufs, d'amandes effilées, de sucre en poudre et d'une touche de cannelle, ces étoiles sucrées sont un hommage à la tradition culinaire de nos grands-mères. accompagnées d'un nappage au sucre pour une douceur supplémentaire, ces délices seront la pièce maîtresse de votre table festive.

Ingrédients : Pour 50 à 60 étoiles

Pâte :

• 120 g de blancs d’œufs (environ 4).
• 400 g d'amandes effilées.
• 350 g de sucre en poudre.
• 20 g de cannelle.

Nappage :

• 60 g de blancs d’œufs (2 blancs).
• 400 g de sucre en poudre.
• 300 g d'amandes pour la finition.
• 100 g de sucre de nappage.

Préparation : 25min - cuisson 15min

1. Pour la pâte : Mélangez soigneusement les blancs d’œufs, les amandes, le sucre en poudre et la cannelle. Conservez cette préparation dans un papier alu au réfrigérateur pendant une nuit, et ajustez la consistance au besoin en ajoutant des amandes si la pâte est trop humide.
2. Pour le nappage en sucre: Remuez le sucre dans les blancs d’œufs jusqu'à obtenir une consistance idéale, puis couvrez le mélange.
3. Reprenez la pâte, roulez-la en ajoutant éventuellement de la farine pour éviter qu'elle ne colle. Intégrez les amandes restantes, roulez à nouveau et utilisez un emporte-pièce ou un couteau pour façonner les étoiles.
4. Enfournez ces merveilles dans le four à bois à 150°C pendant environ 15 minutes, en veillant à maintenir le four fermé.

Faites de ces étoiles de noël à la canelle un véritable hommage à la tradition, en célébrant Noël avec une recette transmise de génération en génération, cuisinée avec amour dans votre four à bois Grand-Mère. Joyeuses fêtes et régalez-vous de cette expérience gourmande unique !

Bon appétit… et rendez-vous ici pour découvrir toutes nos idées de recettes avec un four à bois !

Bon à savoir : si vous avez la chance de posséder un jardin, vous pouvez réutiliser les cendres refroidies dans votre potager ou au pied de vos rosiers. Les cendres sont riches en éléments qui favorisent la croissance des plantes.