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Four Grand-Mère

Französischer Hersteller von Holzöfen

Römischer Holzbackofen F1350 LATERAL

Entdecken Sie den Holzbackofen 1350 LATERAL, der speziell für Gastronomen und Pizzabäcker entwickelt wurde. Dank seiner 0,99 m² großen Backfläche kann er bis zu 5 Pizzen gleichzeitig backen.

Spezifischer Backkapazität 5 Pizzen mit 30 cm Durchmesser
Fläche des Ofenbodens (in m²) 0,99
Außenmaße T x B x H (m) 1,23 x 1,64 x 0,55
Gewicht des ausgestatteten Ofens (in kg) N/A
Anzahl der Pizzen Ø 30-31 cm pro Charge 5
Anzahl der Pizzen Ø 30-31 cm pro Stunde 60
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+33 (0)3 29 65 20 53
100% in Frankreich, in den Vogesen hergestellt
5 Jahre Garantie auf die Teile
30% weniger Holz dank des niedrigen Gewölbes
Robust und langlebig dank langlebiger Materialien
Einfach zu pflegen dank natürlicher Pyrolyse
Mobil oder zerlegbar, sie begleiten Sie überall hin

Der Holzofen 1350 LATERAL wurde speziell für anspruchsvolle Küchenchefs und Pizzabäcker entwickelt, die Leistung und Tradition miteinander verbinden möchten. Mit der Fähigkeit, bis zu 60 Pizzen pro Stunde zu backen, ist dieses Modell ein unverzichtbarer Ofen aus der Reihe der römischen Holzöfen für Restaurants und Pizzerien.

Dank seines Ziegelbodens und seinem 8 cm dicken Gewölbe aus feuerfester Schamotte behält der 1350 LATERAL eine optimale Wärmeverteilung für perfektes, gleichmäßiges Garen bei. Diese Technologie sorgt für schnelles Garen, während die Qualität und der Geschmack der Zutaten erhalten bleiben, egal ob Sie knusprige Pizzen, gegrilltes Fleisch oder überbackene Gerichte zubereiten.

Dieser Ofen zeichnet sich auch durch sein authentisches Design und seinen zeitlosen Charme aus. Seine gusseiserne Tür und der gemauerte Eingangsbogen erinnern an traditionelle Steinbacköfen und profitieren gleichzeitig von der Effizienz moderner Geräte. Der Ofen 1350 LATERAL wird so zu einem zentralen Element Ihres Restaurants und bietet Ihren Gästen ein einzigartiges visuelles Erlebnis. Das Schauspiel der Flammen und der verlockende Geruch des Holzes tragen zu einer warmen und immersiven Atmosphäre in Ihrem Lokal bei.

Mit dem Holzbackofen 1350 LATERAL entscheiden Sie sich für ein leistungsstarkes und ästhetisches Gerät, das Ihr Know-how zur Geltung bringt und gleichzeitig den Geschmack und die Authentizität Ihrer Gerichte hervorhebt. Eine ideale Lösung, um perfekte Garergebnisse zu garantieren und Ihren Gästen einen außergewöhnlichen Moment der Verkostung zu bieten.

 

Garantie und Kundenservice.

In Frankreich in unseren Werkstätten hergestellter Ofen. 5 Jahre Teilegarantie (10 Jahre mit der Option mit ausgemauertem Gewölbe) in der gesamten Europäischen Union, in Großbritannien, Norwegen und der Schweiz bei intensiver gewerblicher Nutzung.

Die Ausstattung des Ofens 1350 LATERAL für die Gastronomie in detail :

 

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Optionen

Der für Ihren Grand-Mère-Ofen entworfene Metallständer ermöglicht eine schnelle Installation ohne Mauerwerk. Er kann in der Höhe an Ihre Bedürfnisse angepasst werden und bietet eine robuste und zerlegbare Lösung für eine vereinfachte Montage.

→ In Frankreich in unseren Werkstätten hergestelltes Produkt.

Die Höhe des Innenraums und der Tür sind im Vergleich zur klassischen Version um 7,5 cm erhöht, um das Einschieben von sehr großen Fleischstücken oder sehr hohen Gerichten zu erleichtern. Diese Option ist ideal, um Wild oder Schmorgerichte in hohen Terrakotta-Töpfen (Typ Elsässer) zu garen.

Die Option „2 Öffnungen“ für einen Holzbackofen ermöglicht das Hinzufügen einer zweiten Öffnung und bietet damit eine größere Flexibilität bei der Nutzung des Ofens.

Durch das Hinzufügen dieser zweiten Tür kann man den Backofen beschicken und die durch einen der beiden Eingänge gebackenen Pizzen unterschiedslos entnehmen. Man kann auch eine Glastür einbauen, nur um das einzigartige Schauspiel der Flammen zu genießen und eine gemütliche Atmosphäre zu schaffen. Je nach Bedarf kann die zweite Tür in verschiedenen Winkeln (90°, 135° oder 180°) positioniert werden, so dass sie sich an jede Konfiguration anpassen lässt.

Wenn Sie sich für die Option ausgemauertes Gewölbe entscheiden, entscheiden Sie sich für einen authentischen Charme und eine außergewöhnliche Haltbarkeit. Die Option ausgemauerte Vorführung bietet eine 10-jährige Garantie auf Ihren Ofen. Der Ziegel verbessert nicht nur die feuerfesten Eigenschaften des Backofens, sondern verleiht ihm auch eine einzigartige Ästhetik, die an die Backöfen von früher erinnert.

Unser exklusives Know-how erinnert an die traditionelle Anordnung der Ziegelsteine „in Binder“, die die kürzeste und ästhetischste Seite des Ziegels hervorhebt. Dieses Know-how verleiht jedem unserer Backsteinöfen ein einzigartiges Aussehen und einen zeitlosen Charme.

Die Hauben Verkleidung bietet eine schnelle und ästhetische Lösung, um die Installation Ihres Ofens abzuschließen. Diese aus glasfaserverstärktem Epoxidharz hergestellte Haube ist dank ihrer Acrylbeschichtung ideal für den Einsatz im Innen- und Außenbereich.  Diese ursprünglich weiße Verkleidung kann mit einer einfachen Acrylfarbe in der Farbe Ihrer Wahl überstrichen werden.

→ Produkt hergestellt in Frankreich, in den Vogesen.