Rezeptbuch Holzofen : seine Geheimnisse, seine Rezepte

Präsentation

Dieses gebundene Buch, das ganz dem Kochen mit Holzfeuer gewidmet ist, gibt Ihnen wertvolle Tipps, wie Sie Ihren Holzofen wie ein Chefkoch nutzen und alle Ihre Lieben verwöhnen können!

Im ersten Teil des Buches finden Sie zahlreiche Informationen und Tipps, um die Funktionsweise eines Holzofens zu verstehen und ihn richtig zu pflegen.

Im zweiten Teil finden Sie rund 30 Rezepte, die in drei Kategorien unterteilt sind: „Brot, Pizza und Vorspeise“, „Hauptgerichte und Beilagen“ und „Desserts“.

Um alle Feinschmecker zufrieden zu stellen, enthält das Buch unumgängliche traditionelle Rezepte: Landbrot, kalt geräucherte Forellenfilets, Pizza Margherita, Lammkeule um 7 Uhr etc. Als Kontrapunkt dazu zeigen andere, originellere Rezepte die ganze Modernität des Kochens auf dem Holzfeuer: Avocados und gebratene Mangos mit geröstetem Sesam, Butternut-Lasagne mit Kokosmilch, Schokoladenkuchen mit Chili- und Fleur de Sel-Noten usw.

💡 Der Inhalt dieses Buches übernimmt teilweise den Inhalt des Buches Verstehen, benutzen und kochen im Holzofen von Four Grand-Mère, das im SAEP-Verlag erschienen und seit mehreren Jahren vergriffen ist.

Vierte Umschlagseite

Das Backen im Holzofen, auch wenn es uns intuitiv an den Geruch von Pizza erinnert, ist nicht mehr nur das Vorrecht von Pizzabäckern oder Bäckern, sondern hält nun Einzug in alle Haushalte! Und das dank französischer Hersteller von Holzöfen wie dem Marktführer „Four Grand-Mère“, der sich an die neuen Lebensgewohnheiten angepasst hat und Tradition und Moderne miteinander verbindet.

So finden Sie in diesem Buch zahlreiche Rezeptideen für Brote, aber auch für Hauptgerichte wie Zitronengras-Hähnchen in Salzkruste, Thunfischsteaks mit rosa Beeren oder die traditionelle Flammenküche. Auch die vegetarischen Gäste werden nicht vergessen, und Sie werden auch für sie etwas Leckeres finden.

Auch die einfachen und schnellen Desserts, die Ihnen in diesem neuen Buch vorgeschlagen werden, werden Ihren Gaumen mit fruchtigen, karamelligen oder würzigen Noten verwöhnen.

Und das alles mit dem unnachahmlichen Geschmack dieses traditionellen Backens.