Bereiten Sie sich auf ein Staunen über Omas unveröffentlichte Tricks vor, mit denen Sie das volle Potenzial Ihres Holzofens entfalten können! Entdecken Sie hier gut gehütete Geheimnisse, wie Sie Ihren Ofen besser kennen und nutzen können, und werden Sie zu einem echten Experten für das Kochen mit Holzfeuer.
Lesen Sie mehrHolzbackofen mit großer Kapazität SUPER PRO 1902
Entdecken Sie den Holbackzofen SUPER PRO 1902. Dieser Ofen, der bis zu 192 Pizzen pro Stunde backen kann. Dieser Ofen ist die perfekte Antwort auf die intensiven Bedürfnisse von Gastronomen, die im Dienst schnell reagieren müssen.
Fläche des Ofenbodens (in m²) | 2,63 |
Außenmaße T x B x H (m) | 2,43 x 1,69 x 1,05 |
Gewicht des ausgestatteten Ofens (in kg) | 1140 |
Anzahl der Pizzen Ø 30-31 cm pro Charge | 15 |
Anzahl der Pizzen Ø 30-31 cm pro Stunde | 180 |
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+33 (0)3 29 65 20 53Inspiriert vom SUPER PRO 1900 ist der Holzbackofen SUPER PRO 1902 größer als dieser, mit einer geringeren Tiefe und einer größeren Breite, die eine Birnenform annimmt. Wie alle Öfen aus dem Sortiment der römischen Holzbacköfen für Restaurants und Pizzerien ist auch der Holzbackofen SUPER PRO 1902 so konzipiert, dass er die Anforderungen von Restaurantbesitzern und Pizzabäckern erfüllt. Da er bis zu 192 Pizzen pro Stunde backen kann, eignet er sich perfekt für Betriebe mit einem großen Produktionsvolumen.
Mit einem 8 cm dicken Boden aus feuerfesten Ziegeln und einem ebenso dicken Gewölbe aus Schamotte garantiert dieser Ofen eine optimale Wärmespeicherung und ein gleichmäßiges Backen. Dieser SUPER PRO-Ofen ist ideal zum Backen von Pizza, Gegrilltem, Schmorgerichten, Kuchen oder auch Brot.
Mit seiner gusseisernen Tür und dem Eingangsbogen aus Ziegelsteinen bringt dieser Ofen den Charme eines traditionellen römischen Ofens in Ihr Lokal und schafft ein einzigartiges Erlebnis für Ihre Kunden. Der SUPER PRO 1902 sieht nicht nur gut aus, er bietet auch ein bemerkenswertes Trägheitsmoment und die Leistung und Zuverlässigkeit, die von professionellen Gastronomen erwartet werden.
Garantie und Kundenservice
In Frankreich in unseren Werkstätten hergestellter Ofen. 5 Jahre Teilegarantie (10 Jahre mit der Option mit ausgemauertem Gewölbe) in der gesamten Europäischen Union, in Großbritannien, Norwegen und der Schweiz bei intensiver gewerblicher Nutzung.
Die Ausstattung des Ofens SUPER PRO 1400 für die Gastronomie in Detail :
- Ein 6 cm dicke ausgemauerter Boden und unten ein 2 cm Boden.
- Ein 8 cm dicke Gewölbe aus Schamotte.
- Die komplette Isolierung des Ofens (am Boden aus Vermiculit und oben aus zwei Schichten Hochtemperatur-Mineralwolle, 6,3 cm dick).
- Ein metallträger, der das Gewölbe aufhängt.
- Eine 50 cm breite Außentür aus Gusseisen „Four Grand-Mère„.
- Eine 50 cm breite abnehmbare isolierte Innentür.
- 3 Rohranschlusskasten mit Klappe Ø 180 mm mit einem Sammelkanal.
- Die Montage und Gebrauchsanleitung.
- Das Rezeptbuch, Holzbackofen : Seine Geheimnisse, seine Rezepte.
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Optionen
Der für Ihren Grand-Mère-Ofen entworfene Metallständer ermöglicht eine schnelle Installation ohne Mauerwerk. Er kann in der Höhe an Ihre Bedürfnisse angepasst werden und bietet eine robuste und zerlegbare Lösung für eine vereinfachte Montage.
→ In Frankreich in unseren Werkstätten hergestelltes Produkt.
Die Höhe des Innenraums und der Tür sind im Vergleich zur klassischen Version um 7,5 cm erhöht, um das Einschieben von sehr großen Fleischstücken oder sehr hohen Gerichten zu erleichtern. Diese Option ist ideal, um Wild oder Schmorgerichte in hohen Terrakotta-Töpfen (Typ Elsässer) zu garen.
Die Option „2 Türen“ für einen Holzbackofen ermöglicht das Hinzufügen einer zweiten Öffnung und bietet damit eine größere Flexibilität bei der Nutzung des Ofens.
Durch das Hinzufügen dieser zweiten Tür kann man den Backofen beschicken und die durch einen der beiden Eingänge gebackenen Pizzen unterschiedslos entnehmen. Man kann auch eine Glastür einbauen, nur um das einzigartige Schauspiel der Flammen zu genießen und eine gemütliche Atmosphäre zu schaffen. Je nach Bedarf kann die zweite Tür in verschiedenen Winkeln (90°, 135° oder 180°) positioniert werden, so dass sie sich an jede Konfiguration anpassen lässt.
Wenn Sie sich für die Option ausgemauertes Gewölbe entscheiden, entscheiden Sie sich für einen authentischen Charme und eine außergewöhnliche Haltbarkeit. Die Option ausgemauerte Ausführung bietet eine 10-jährige Garantie auf Ihren Ofen. Der Ziegel verbessert nicht nur die feuerfesten Eigenschaften des Backofens, sondern verleiht ihm auch eine einzigartige Ästhetik, die an die Backöfen von früher erinnert.
Unser exklusives Know-how erinnert an die traditionelle Anordnung der Ziegelsteine „in Binder“, die die kürzeste und ästhetischste Seite des Ziegels hervorhebt. Dieses Know-how verleiht jedem unserer Backsteinöfen ein einzigartiges Aussehen und einen zeitlosen Charme.
Die 60-cm-Beschickungstür ist ein großer Vorteil für Gastronomen. Sie ermöglicht es, größere Gerichte in den Ofen zu schieben, wodurch die Leistung und Effizienz in der Küche optimiert wird. Darüber hinaus erleichtert die Breite den Zugang zu den verschiedenen Innenbereichen des Backraums, sodass die Schaufel leicht eingesetzt werden kann. Entscheiden Sie sich für diese Option, um die Leistung Ihres Ofens zu maximieren und den Anforderungen Ihres Geschäfts gerecht zu werden.