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Four Grand-Mère

Französischer Hersteller von Holzöfen

Traditioneller Römerofen Super Pro 1900 für Bäckereien

Der römische Brotbackofen Super Pro 1900 ist für Bäckereien bestimmt und ermöglicht es Ihnen, Ihr Brot auf traditionelle Weise mit Holzfeuer zu backen!

Fläche des Ofenbodens (in m²) 1,97
Außenmaße (T x B x H in m) N/A
Anzahl Baguettes pro Charge 28
Anzahl der 500-g-Brote pro Charge 18
Einen Kostenvoranschlag erhalten

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+33 (0)3 29 65 20 53
100% in Frankreich, in den Vogesen hergestellt
5 Jahre Garantie auf die Teile
30% weniger Holz dank des niedrigen Gewölbes
Robust und langlebig dank langlebiger Materialien
Einfach zu pflegen dank natürlicher Pyrolyse
Mobil oder zerlegbar, sie begleiten Sie überall hin

Der Super Pro 1900 ist größer als der Super Pro 1200 und der Super Pro 1400 und einer der tiefsten Öfen in unserem Sortiment an römischen Öfen für Bäckereien. Er ermöglicht es daher, eine größere Menge an Brot und Gebäck auf traditionelle Weise mit Holzfeuer zu backen. Er kann nämlich bis zu 28 Baguettes oder 18 Brote von 500 g pro Schub backen.

 

Der Super Pro 1900 bietet zwei Optionen für sein Gewölbe: eine aus feuerfester Schamotte oder eine komplett aus Ziegeln, mit einer Dicke von 8 cm. Sein Boden besteht aus 6 cm dicken Ziegelsteine. Dank der beiden Rauchabzüge verteilt sich die Hitze gleichmäßig im ganzen Ofen. Aufgrund der Qualität seiner Materialien besitzt dieser Ofen eine große Trägheit, die ein traditionelles Backen mit Holzfeuer ermöglicht und es erlaubt, das Brot als „auf Holzfeuer gebacken“ zu bezeichnen.

Garantie und Kundendienst.

In Frankreich in unseren Werkstätten hergestellter Ofen. Teilegarantie 5 Jahre für die Schamotteversion und 10 Jahre für die Ziegelversion in der gesamten Europäischen Union, in Großbritannien, Norwegen und der Schweiz für intensiven professionellen Gebrauch.

Die Ausstattung Ihres SUPER PRO 1900 Backofens im détail

  • Eine 50 cm breite, zweiflügelige Tür aus Gusseisen.
  • Eine feuerfeste isoliertür.
  • 2 Metall Träger zum Aufhängen des Gewölbes.
  • Die Isolierung des Gewölbes mit 3 Schichten Hochtemperatur-Mineralfaser.
  • Die Isolierung des Bodens aus Vermiculit (8 cm).
  • 2 Rohranschlusskasten mit einem Durchmesser von Ø 180 mm und einer Klappe für die Verbindung zwischen Gewölbe und Rauchabzug oder Anschlussstecker.
  • 1 Anschlussstecker.
  • 1 Sammelkanal.
  • Die Montage- und Bedienungsanleitung.
  • Mörtel (Tonpulver).
  • Das Buch Holzofen, seine Rezepte, seine Geheimnisse

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Optionen

Dieser Behälter mit einem Fassungsvermögen von 0,6 L funktioniert nach dem Schwerkraftprinzip. Sie müssen nur den Messinghahn von Hand öffnen, um zu Beginn des Kochvorgangs etwas Wasser in den Seitenwand zu leiten und so den Dampf für ein besseres Kochen zu erzeugen.

Dieses mechanische Gewölbethermometer misst mit einer Nadel die Temperatur in der Masse und zeigt auf einer Skala mit 10 cm Durchmesser an.

Dieser Metalltisch eignet sich für die schnelle Installation Ihres römischen Ofens ohne gemauerte Unterlage.

Diese isolierende Stahltür lässt sich mit einem Messinggriff nach oben öffnen und schließt eine Glasscheibe und eine Backraumbeleuchtung ein. Installation erfordert den Metalltisch.