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Holzofen für Food Trucks PRO 950

Pizzabackofen, der für Food Trucks und Anhänger bestimmt ist. Backen Sie 36 Pizzen pro Stunde in diesem traditionellen Ofen!

Durchmesser des Bodens (in cm) 95
Fläche des Ofenbodens (in m²) 0,70
Außenmaße T x B x H (m) 1,22 x 1,24 x 0,55
Gewicht des ausgestatteten Ofens (in kg) 478
Anzahl der Pizzen Ø 30-31 cm pro Charge 3
Anzahl der Pizzen Ø 30-31 cm pro Stunde 36
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+33 (0)3 29 65 20 53
100% in Frankreich, in den Vogesen hergestellt
5 Jahre Garantie auf die Teile
30% weniger Holz dank des niedrigen Gewölbes
Robust und langlebig dank langlebiger Materialien
Einfach zu pflegen dank natürlicher Pyrolyse
Mobil oder zerlegbar, sie begleiten Sie überall hin

Er ist für Pizzabäcker in Food Trucks gedacht, die einen schönen Ofen mit einem Ziegelboden wünschen, der ideal für hohe Temperaturen und neapolitanische Pizzen geeignet ist.
Der PRO 950 ist einer unserer Klassischen Öfen für den Einbau in ein Fahrzeug.

Dieser traditionelle Holzofen besteht aus einem Ziegelboden und einem Schamottegewölbe, die beide 8 cm dick sind.

Dank seiner großen Trägheit können Sie mit diesem Holzofen natürlich Pizzen backen, aber auch zwischen den Mittags-und Abendservice oder sogar am nächsten Tag eine Lasagne. Der Ofen zeigt am nächsten Morgen nach einer abendlichen Pizzaservice immer noch eine Temperatur von 200 °C an :

Die große Dicke des Gewölbes- und Bodens, die effiziente Hochtemperaturisolierung sowie die abnehmbare innere Isoliertür, die für die Erhaltung der Hitze im Ofen unerlässlich ist, ermöglichen diese unglaubliche Temperaturerhaltung. Backen Sie schon am Morgen verschiedene Gerichte (Brot, Kuchen, Terrinen, …) und sparen Sie noch mehr Holz, indem Sie den Ofen für die nächste Pizza oder den nächsten Flammkuchen einfach wieder auf Temperatur bringen!

Garantie und Kundenservice.

Ofen hergestellt in Frankreich , in unseren Werkstätten. 5 Jahre Garantie auf den Ofen (*), vorausgesetzt, er wird auf den passenden  Four Grand Mère Ofenständer montiert (verstärkter Metalltisch).

(*) Garantie für Teile in der gesamten Europäischen Union, in Großbritannien, Norwegen und der Schweiz bei intensiver gewerblicher Nutzung.

Die Ausstattung Ihres kompletten LKW-Ofens PRO 950 im Detail :

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Holzofen für Food Trucks PRO 950 Holzofen für Food Trucks PRO 950
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Optionen

Diese Designschale aus Verbundharz verleiht dem Holzbackofen  ein modernes und elegantes Aussehen. Die Schale ist leicht, abwaschbar und wird mit einem Abschlussflansch geliefert. Der Sockel wurde für eine perfekte Passform entworfen und verfügt über eine Blende an der Vorderseite, über die optionales Zubehör wie ein Schneidebrett oder ein Aschenbecher hinzugefügt werden kann.

Entscheiden Sie sich für die Königsversion der Holzöfen: das Ausgemauerte Gewölbe , immer in einer Dicke von 8 cm. Das von Hand gemauerte Gewölbe des PRO 950 bietet Ihnen eine unvergleichliche Ästhetik und eine lange Lebensdauer, denn es hält auch den höchsten Temperaturen stand. Doppelte Garantie: 10 Jahre Garantie!

Backofen in Ziegelsteinausführung mit 10 Jahren Garantie (*), sofern er auf einem verstärkten, von Four Grand-Mère hergestellten Tisch installiert wird.

Option Gas

Das Modell Ofen 950 LKW  ist auch in einer kombinierten Holz-/Gasversion erhältlich.

In diesem Fall besteht sein Gewölbe aus Schamotte und sein Gewicht beträgt 608 kg.

Für LKWs funktioniert er mit Propan: Durchflussrate unter   37 mbar: 2,15 kg/h.

Dieser Ofen in der Gasversion ist von CERTIGAZ zertifiziert, Verordnung (EU) 2016/426 „Gasgeräte“.

Der Fackelbrenner erzeugt eine große Flamme, die mit der Flamme eines Holzfeuers vergleichbar ist. Er ist an der Rückseite des Ofenbodens angebracht und bietet somit ein Flammenbrand mit der gleichen Qualität wie beim holzbefeuerten PRO 950. Er verfügt über 2 Geschwindigkeiten: eine Leistungsstarke, zum schnellen Aufheizen des Backraums, und eine kleinere zur Aufrechterhaltung der Backtemperatur. Der Start mit Gas ist 2 Mal pro Tag, 7 Tage die Woche programmierbar.

 

Die Ausstattung des F950G Camion Bausatzes im Detail :

  • Ein 8 cm dicke Gewölbe aus Schamotte.
  • Einen 8 cm dicke Boden aus Ziegelsteinen (18x18x3,5 cm große und einen 4.5 cm dicken Schamottesockel)
  • Ein Halte Metallband zur Befestigung.
  • Die komplette Isolierung des Ofens (Boden: aus 8 cm dickem Kalziumsilikat und Gewölbe : aus zwei Schichten Hochtemperatur-Mineralwolle, 6,3 cm dick).
  • Eine Außentür aus Gusseisen Four Grand-Mère
  • Der Rohranschlusskasten ohne Klappe Ø 180 mm
  • 1 Erweiterungseinheit 180/200
  • Ein komplettes Edelstahlrohr, isoliert mit dem Rauchsauger Four Grand-Mère: Aspiflam, der speziell entwickelt wurde, um den für Gas notwendigen Zug zu gewährleisten).
  • Ein verstärkter Tisch
  • Eine vierseitige Verkleidung aus Edelstahl
  • 1 gebogener Brenner von 27 kW + 1 Zünd- und Autokontrollset
  • 1 Zugkontrolle des Rauchrohrs mit Sicherheitsvorrichtung
  • 1 Überhitzungsschutz für das Gewölbe
  • 1 Temperaturfühler des Bodens
  • 1 Kontroll- und Automatisierungsschrank für das Gassystem
  • 1 Farbdisplay zur Steuerung und Programmierung per Touchscreen.
  • Die Montage Anleitung
  • Das Rezeptbuch

Französische Herstellung in unseren Werkstätten.

Schamotteofen mit 5 Jahren Garantie (*) unter der Voraussetzung, dass er auf dem passenden Träger des Ofens Grand-Mère (verstärkter Metalltisch) montiert ist.

(*): Garantie für ein Ersatzteile in der EU, Großbritannien, Norwegen und der Schweiz für den professionellen Gebrauch.