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Four Grand-Mère

Französischer Hersteller von Holzöfen

Holzofen für Food Trucks 1030 C

Pizzabackofen, der für Food Trucks und Anhänger bestimmt ist. Backen Sie 50 Pizzen pro Stunde in diesem traditionellen Ofen aus feuerfeste gemahlene Erde Schamotte !

Durchmesser des Bodens (in cm) 103
Fläche des Ofenbodens (in m²) 0,83
Außenmaße T x B x H (m) 1,24 × 1,25 × 0,49
Gewicht des ausgestatteten Ofens (in kg) 313
Anzahl der Pizzen Ø 30-31 cm pro Charge 4
Anzahl der Pizzen Ø 30-31 cm pro Stunde 50
Optional erhältliche Verkleidungen Haube aus Harz / 4-seitige Inbox / Design
Option Gemischte Holz-/Gaszufuhr Ja
Einen Kostenvoranschlag erhalten

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+33 (0)3 29 65 20 53
100% in Frankreich, in den Vogesen hergestellt
5 Jahre Garantie auf die Teile
30% weniger Holz dank des niedrigen Gewölbes
Robust und langlebig dank langlebiger Materialien
Einfach zu pflegen dank natürlicher Pyrolyse
Mobil oder zerlegbar, sie begleiten Sie überall hin

Der Ofen 1030C ist leicht und er ist speziell für den Einsatz in einem Food Truck konzipiert.
Dieser Holzofen besteht aus einem Boden und einem Gewölbe aus feuerfester Schamotte (gemahlene Tonerde) und einem Ziegelsteinbogen (Tür 43 cm). Diesen Holzöfen bei Pizzabäcker im LKW  Anklang finden dank den optimierte Gewicht und Backfläche.
Dank seines niedrigen Gewölbes ermöglicht er eine Reduzierung des Holzverbrauchs (30% weniger Holzverbrauch im Vergleich zu einem Holzofen mit höherem Gewölbe) und leistungsstark. Das Schauspiel der Flammen und die Qualität Ihrer im Holzofen gebackenen Pizzen werden Ihre Kunden begeistern und diesen Holzofen zu Ihrem täglichen Verbündeten machen.

Garantie und Kundenservice.

Ofen hergestellt in Frankreich , in unseren Werkstätten. 5 Jahre Garantie auf den Ofen (*), vorausgesetzt, er wird auf den passenden  Four Grand Mère Ofenständer montiert (verstärkter Metalltisch).

(*) Garantie für Ersatzteile in der gesamten Europäischen Union, in Großbritannien, Norwegen und der Schweiz bei intensiver gewerblicher Nutzung.

Die Ausstattung Ihres kompletten LKW-Ofens 1030C im detail  :

 

 

Es gibt eine Version, die mit dem Ofen 1030 ausgestattet ist: den 1030CC+, ohne Verkleidung, ohne den Tisch und ohne das Rohr.

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Optionen

Diese Designschale aus Verbundharz verleiht dem Holzbackofen  ein modernes und elegantes Aussehen. Die Schale ist leicht, abwaschbar und wird mit einem Abschlussflansch geliefert. Der Sockel wurde für eine perfekte Passform entworfen und verfügt über eine Blende an der Vorderseite, über die optionales Zubehör wie ein Schneidebrett oder ein Aschenbecher hinzugefügt werden kann.

Gas-Option

Der Ofen 1030CCAMION d.h 1030 Lkw wird auch in einer kombinierten Holz-/Gas-Version angeboten, das ist der 1030GCAMION.

In diesem Fall beträgt sein Gewicht 454 kg und seine Abmessungen in m (T x B x H) sind 1,24 x 1,24 x 1,66.

Er wird mit Propan betrieben: Durchflussmenge bei 37 mbar: 2,15 kg/h.

Dieser Ofen ist von CERTIGAZ zertifiziert, Verordnung (EU) 2016/426 „Gasverbrauchseinrichtungen“.

Der Fackelbrenner sorgt für eine große Flamme, die mit der Flamme eines Holzofens vergleichbar ist. Er ist hinten am Boden angebracht und bietet daher die gleiche Kochqualität wie der holzbefeuerte 1030C. Er hat 2 Geschwindigkeiten: eine für das Aufheizen des Backraums und eine kleinere, einstellbare Geschwindigkeit, um die Gartemperatur zu halten.

Das Einschalten des Gases ist 2 Mal pro Tag, 7 Tage die Woche programmierbar.

Die Ausstattung des Ofens 1030GCamion im Detail :

  • Ein 6 cm dicke Boden aus Schamotte.
  • Ein 4 cm dicke Gewölbe.
  • Eine Halte Metallband zur Befestigung.
  • Die komplette Isolierung des Ofens (unten : aus 80 mm dickem Kalziumsilikat und oben aus Mineral Wolle 63 mm).
  • Eine 43cm gusseiserne Tür Four Grand-Mère.
  • 1 verstärkter Tisch.
  • 1 gebogener Brenner BP Nr 3 von 27 kW + 1 Zünd-und Autokontrollset.
  • 1 Druckkontrolle des Rauchrohrs mit Sicherheitsvorrichtung.
  • 1 Überhitzungsschutz für das Gewölbe.
  • 1 Temperaturfühler des Bodens.
  • 1 kontroll-und Automatisierungsschrank für das Gassystem.
  • 1 Rohranschlusskasten ohne Klappe Ø 180.
  • 1 Erweiterungseinheit 180/200.
  • 1 komplettes isoliert Edelstahlrohr Ø 200 mm , mit dem Rauchsauger Four Grand-mère : Aspiflam (der speziell entwickelt wurde, um den für Gas notwendigen Zug zu gewährleisten).
  • 1 vierseitige Verkleidung aus Edelstahl.
  • Die Montage Anleitung.
  • Das Rezeptbuch.

Französische Herstellung in unseren Werkstätten. Schamotteofen mit 5 Jahren Garantie (*).
(*) : Garantie für Ersatzteile in der UE, Großbritannien, Norwegen und der Schweiz für den professionellen Gebrauch.