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SUPER PRO 1400 kombinierter Holz-und Gasofen für Pizzerien und Restaurantbetriebe

Der SUPER PRO 1400 ist ein Kombiofen. Er vereint das Kochen mit Holzbefeuerung und Gasbefeuerung und ist perfekt für den professionellen Gastronomiebetrieb.

Durchmesser des Bodens (in cm) 140
Fläche des Ofenbodens (in m²) 1,53
Außenmaße T x B x H (m) 1,77 x 1,77 x 1,75
Gewicht des ausgestatteten Ofens (in kg) 1048
Größe der Tür 50
Anzahl der Pizzen Ø 30-31 cm pro Charge 9
Anzahl der Pizzen Ø 30-31 cm pro Stunde 108
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+33 (0)3 29 65 20 53
100% in Frankreich, in den Vogesen hergestellt
5 Jahre Garantie auf die Teile
30% weniger Holz dank des niedrigen Gewölbes
Robust und langlebig dank langlebiger Materialien
Einfach zu pflegen dank natürlicher Pyrolyse
Mobil oder zerlegbar, sie begleiten Sie überall hin

Der Ofen SUPER PRO 1400 wurde speziell für die professionelle Gastronomie entwickelt und verbindet das traditionelle Kochen auf Holzfeuer mit der Flexibilität und Präzision von Gas. Dieses Modell aus der Reihe der Kombinieten Öfen für Restaurants und Pizzerien ist ideal für Restaurants mit viel Betrieb und Pizzerien. Mit einer Backkapazität von bis zu 9 Pizzen gleichzeitig garantiert er eine hervorragende Produktivität auch in Zeiten hohen Besucheraufkommens.

Dank seines CERTIGAZ-zertifizierten Fackelbrenners (Verordnung (EU) 2016/426) ermöglicht der Ofen einen schnellen Start mit Gas, mit einer Flamme, die der von Holz nachempfunden ist, und lässt den Boden und das Gewölbe schnell die ideale Temperatur erreichen. Der Brenner ist 7 Tage die Woche und zweimal täglich programmierbar und verfügt über einen Sensor zur automatischen Temperaturregelung, wodurch eine einfache und effiziente Verwaltung des Ofens gewährleistet wird. Das Backen mit Holz bewahrt die Authentizität der Aromen und bringt den unnachahmlichen Geschmack von Pizzas aus dem Holzbackofen mit sich.

Die Konstruktion des Ofens gewährleistet eine optimale Wärmespeicherung (Trägheit) dank der feuerfeste 6 cm dicken Schamottesteine für den Boden und der 8 cm dicken Schamottegewölbe. Neben Pizzen eignet sich dieser Ofen perfekt zum Backen von Gegrilltem, Flammkuchen, Eintopfgerichten und Brot. Seine verstärkte Isolierung sorgt außerdem für eine hohe Wärmeeffizienz.

Das Design des SUPER PRO 1400 Ofen ist von traditionellen römischen Öfen inspiriert. Die gusseiserne Tür und der ausgemauerte Eingangsbogen verleihen Ihrem Lokal einen Hauch von Authentizität.

Für diejenigen, die lieber auf die Verwendung von Gas verzichten möchten, ist der Ofen auch als reine Holzversion erhältlich, die den Charme und die Vorteile des Kochens mit Holzfeuer beibehält.

Der kombinierte SUPER PRO 1400 bietet somit eine Komplettlösung, die Leistung, Flexibilität und Tradition vereint, um den Anforderungen von Profis gerecht zu werden.

Garantie und Kundenservice.

In Frankreich in unseren Werkstätten hergestellter Ofen. 5 Jahre Teilegarantie in der gesamten Europäischen Union, Großbritannien, Norwegen und der Schweiz bei intensiver gewerblicher Nutzung.

Die Ausstattung Ihres Holz-/Gas-mehr Stoffe Ofens SUPER PRO 1400 für Restaurants und Pizzerien im Detail :

 

  • Ein Boden aus 6 cm dicken Ziegelsteine + 2 cm unteren Boden
  • Ein Schamottegewölbe mit einer Dicken von 8 cm.
  • Die komplette Isolierung des Ofens (am Boden aus Vermiculit 80 mm und    oben aus zwei Schichten Hochtemperature Mineralfaser, Dicke 63 mm).
  • Ein Metall Tisch mit einem Brennerhalter
  • Der Gasbrenner, der mit einem Magnetventil mit zwei Geschwindigkeiten ausgestattet ist,
  • Der Schaltschrank und alle Sicherheiten, die mit der Nutzung von Gas verbunden sind.
  • Ein Thermometer mit Digitalanzeige.
  • Eine 50 cm Tür aus Gusseisen Four Grand-Mère
  • Der Rohranschlusskasten ohne Klappe Ø 180 mm + 1 Vergrößerung Abschnitt  200 mm
  • Die Aufbau- und Gebrauchsanleitung
  • Das Rezeptbuch, Holzbackofen: seine Geheimnisse, seine Rezepte.
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Optionen

Die Höhe des Innenraums und der Tür sind im Vergleich zur klassischen Version um 7,5 cm erhöht, um das Einschieben von sehr großen Fleischstücken oder sehr hohen Gerichten zu erleichtern. Diese Option ist ideal, um Wild oder Schmorgerichte in hohen Terrakotta-Töpfen (Typ Elsässer) zu garen.

Die Option „2 Türen“ für einen Holzbackofen ermöglicht das Hinzufügen einer zweiten Öffnung und bietet damit eine größere Flexibilität bei der Nutzung des Ofens.

Durch das Hinzufügen dieser zweiten Tür kann man den Backofen beschicken und die durch einen der beiden Eingänge gebackenen Pizzen unterschiedslos entnehmen. Man kann auch eine Glastür einbauen, nur um das einzigartige Schauspiel der Flammen zu genießen und eine gemütliche Atmosphäre zu schaffen. Je nach Bedarf kann die zweite Tür in verschiedenen Winkeln (90°, 135° oder 180°) positioniert werden, so dass sie sich an jede Konfiguration anpassen lässt.

Die 60-cm-Beschickungstür ist ein großer Vorteil für Gastronomen. Sie ermöglicht es, größere Gerichte in den Ofen zu schieben, wodurch die Leistung und Effizienz in der Küche optimiert wird. Darüber hinaus erleichtert die Breite den Zugang zu den verschiedenen Innenbereichen des Backraums, sodass die Schaufel leicht eingesetzt werden kann. Entscheiden Sie sich für diese Option, um die Leistung Ihres Ofens zu maximieren und den Anforderungen Ihres Geschäfts gerecht zu werden.

Wir bieten Ihnen die Möglichkeit, eine maßgeschneiderte Verkleidung für Ihren Ofen anzufertigen, die ausschließlich als Option für den Metalltisch erhältlich ist. Diese Verkleidung aus lackiertem Stahl und/oder Edelstahl kann den gesamten Ofen bedecken, also sowohl den oberen Teil (den Ofen) als auch den unteren Teil (den Metalltisch). Wenn Sie es vorziehen, kann auch nur der obere Teil verkleidet werden. Jede Verkleidung wird in unseren Werkstätten sorgfältig von Hand gefertigt. Dies garantiert eine individuelle und hochwertige Verarbeitung, die sich perfekt an Ihre ästhetischen Bedürfnisse anpasst.

→ Produkt wird in Frankreich in unseren Werkstätten hergestellt.

Wenn Sie sich für die Option ausgemauertes Gewölbe entscheiden, entscheiden Sie sich für einen authentischen Charme und eine außergewöhnliche Haltbarkeit. Die Option ausgemauerte Ausführung bietet eine 10-jährige Garantie auf Ihren Ofen. Der Ziegel verbessert nicht nur die feuerfesten Eigenschaften des Backofens, sondern verleiht ihm auch eine einzigartige Ästhetik, die an die Backöfen von früher erinnert.

Unser exklusives Know-how erinnert an die traditionelle Anordnung der Ziegelsteine „in Binder“, die die kürzeste und ästhetischste Seite des Ziegels hervorhebt. Dieses Know-how verleiht jedem unserer Backsteinöfen ein einzigartiges Aussehen und einen zeitlosen Charme.