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Four Grand-Mère

Französischer Hersteller von Holzöfen

Holzofen 1926 mit einer unteren Feuerstelle für die Bäcker

Entdecken Sie den Ofen 1926 mit einem unteren Feuerraum für eine Beschickung mittels einem Förderband. Dieser Ofen ist ideal für Bäckereien und kann bis zu 66 Baguettes oder 43 Brote von 500 g pro Schub backen.

Fläche des Ofenbodens (in m²) 4,74
Außenmaße T x B x H (m) 2,95 x 2,26 x 2,20
Anzahl Baguettes pro Charge 66
Anzahl der 500-g-Brote pro Charge 43
Nombre de portes d’enfournement 3
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+33 (0)3 29 65 20 53
100% in Frankreich, in den Vogesen hergestellt
5 Jahre Garantie auf die Teile
30% weniger Holz dank des niedrigen Gewölbes
Robust und langlebig dank langlebiger Materialien
Einfach zu pflegen dank natürlicher Pyrolyse
Mobil oder zerlegbar, sie begleiten Sie überall hin

Dieser Bäckereiofen mit Fuchs (Flamme Führung) gehört zu den Öfen mit unterer Feuerstelle für die eine Beschickung durch Förderband. Mit seinen 2 Beschickungstüren hat dieser Bäckereiofen die Kapazität, bis zu 66 Baguettes oder 43 Brote von 500 g pro Schub zu backen!

Wie alle Öfen mit unterem Fuchs hat auch der 1926 GI für eine Beschickung durch Förderband eine Feuerstelle unter dem Boden (unterliegender Befeuerung), die über das Fuchssystem mit dem Backraum in Verbindung steht. Dieses Heizsystem kann manuell bedient werden, um die Flammen in die verschiedenen Bereiche des Ofens zu lenken und so eine hervorragende Wärmeverteilung im gesamten Gar Raum zu gewährleisten. Sobald die gewünschte Ofentemperatur erreicht ist, wird den Fuchs entfernt und ihr Platz mit einem Grundplatte Deckel abgedeckt.

Dieser Ofen hat eine rechteckige Form und ist zum Einschießen auf dem Förderband bestimmt, kann aber auch mit der Schaufel beladen werden. Dank seines 6 cm dicken Ziegelbodens, seines 8 cm dicken Schamottegewölbes und seiner hervorragenden Isolierung bietet dieser Ofen eine außergewöhnliche Trägheit, die ein perfektes Backen des Brotes garantiert und die Möglichkeit bietet, mehrere Back Schube ohne Nachheizen durchzuführen.

Garantie und Kundendienst.

Ofen hergestellt in Frankreich in unseren Werkstätten.  5 Jahre Garantie auf Ersatzteile für die Schamotte Ausführung oder 10 Jahre für die ausgemauerte Ausführung in der gesamten Europäischen Union, Großbritannien, Norwegen und der Schweiz bei intensiver gewerblicher Nutzung.

Die Ausstattung Ihres Holzbackofens 1926 mit unterer Feuerstelle für Beschickung durch Förderbände im Detail

 

  • 3 nach oben versenkbare Türe, Durchgangsbreite 610 mm , mit einem schönen Messinggriff und einem Glaseinschluss.
  • 2 Glas-Lampenkugeln, die in den Backraum integriert sind
  • 1 Kapillarthermometer mit Nadel und einem Zifferblatt mit einem Durchmesser 100 mm.
  • Ein passender Metallständer, der leicht zu montieren ist.
  • 3 Metallportalstutzpunkte des Gewölbes
  • Das Gewölbe aus feuerfeste Schamotte (optional Ziegelstein Vorführung) mit einer Dicke von 8 cm.
  • Die Isolierung des Gewölbes mit 3 Schichten Hochtemperatur-Mineralfaser.
  • Die Bodenplatten aus 33*33 cm großen, 6 cm dicken feuerfesten Ziegeln.
  • Die Isolierung des Bodens aus Vermiculit und Steinwollplatten (8 cm + 2 cm).
  • Ein unterer Feuerraum mit abnehmbarem Fuchs (Flamme Führung) Ø28cm mit einer gehäkelten Handhabungsstange und einem Sitzdeckel.
  • 1 Rohranschlusskasten des Feuerraums.
  • 2 Rohranschlusskasten an der Rückseite des Backraums , die an der Vorderseite mit 2 Messinggriffe bedienen werden und mit einem Anschlusszug .
  • 1 Dampfsystem mit 2 Wassertanke aus Kupfer und 2 x 20 kg schweren Stahlwand, der in einen Gewölbeteil integriert ist.
  • Le coulis d’assemblage (poudre d’argile).
  • Der Montage Mörtel (Tonpulver).
  • Die Montage und Gebrauchsanleitung.
  • 1 doppelte Messingbürste (3,50 m).
  • 1 Feuerpickel (1,50 m).
  • 1 Herdschaber (1,50 m).

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Optionen

Four Grand-Mère bietet für seine Öfen mit einem Fuchs und mit unterer Feuerstelle ein Beschickungsband für Beschickung durch Förderband an. Das Förderband erleichtert das Einschießen der Brote und bewegt sich horizontal mit drei einstellbaren Höhen:

– Niedrige Höhe : Auf Tischhöhe, um die Brote anzuordnen.

– Mittlere Höhe : Auf einer Linie mit der Einschubhöhe, um das Einschieben zu erleichtern.

– Hohe Höhe : Ca. 1,80 m, sodass Sie sich unter dem Band bewegen können.

Optimieren Sie Ihren Arbeitsbereich und verbessern Sie die Effizienz des Einschiebens in den Ofen mit dieser praktischen Option.

Mit der Option „ausgemauerte Ausführung“ kann das Schamottegewölbe durch ein Gewölbe aus feuerfesten Ziegeln ersetzt werden. Diese Wahl des traditionellen Materials für Brotbacköfen bringt die einzigartigen Vorteile von Schamottesteinen mit sich, darunter eine bessere Wärmespeicherung und -verteilung, eine optimale Wärmestrahlung sowie eine außergewöhnlich lange Lebensdauer.

Das ausgemauerte Gewölbe garantiert somit ein gleichmäßigeres und besseres Backen des Brotes.

Four Grand-Mère bietet für seine Bäckereiöfen eine maßgeschneiderte Edelstahlverkleidung an. Diese Verkleidung verbessert die Ästhetik und die Hygiene Ihres Backofens, indem sie ein Design bietet, das auf Ihre speziellen Bedürfnisse zugeschnitten ist. Hergestellt aus Edelstahlblech ist sie langlebig, widerstandsfähig und leicht zu reinigen. Außerdem sorgt sie für ein professionelles Finish und verleiht Ihrem Ofen einen modernen und eleganten Look.