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Four Grand-Mère

Französischer Hersteller von Holzöfen

3503 Holzbackofen mit Fuchs und unterer Feuerstelle für die Bäcker

Entdecken Sie den Holzofen 3503 mit einem Fuchs und unterer Feuerstelle , ideal für grosse Bäckereien . Er kann bis zu  102 baguettes oder 65 Brote von 500 g pro Schub backen. Dieser Ofen garantiert ein gleichmäßiges Erhitzen dank des Feuerraums unter dem Boden und der traditionellen Fuchs.  

Fläche des Ofenbodens (in m²) N/A
Außenmaße (T x B x H in m) N/A
Anzahl Baguettes pro Charge 102
Anzahl der 500-g-Brote pro Charge 65
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+33 (0)3 29 65 20 53
100% in Frankreich, in den Vogesen hergestellt
5 Jahre Garantie auf die Teile
30% weniger Holz dank des niedrigen Gewölbes
Robust und langlebig dank langlebiger Materialien
Einfach zu pflegen dank natürlicher Pyrolyse
Mobil oder zerlegbar, sie begleiten Sie überall hin

Geeignet für große Bäckereien, gehört der Holzofen 3503 mit unterer Feuerstelle  zur Reihe der Öfen mit der unteren Feuerstelle. Er kann bis zu 102 baguettes oder 65 Brote von 500g pro Schub backen ! Der birnenförmige Boden des Ofens ist so gestaltet, dass die Brote einfach über die gesamte Breite des Bodens verteilt werden können. Dadurch wird auch der Arbeitsbereich vor dem Ofen optimiert und die Bedienung erleichtert.

Der Holzofen mit Fuchs und mit unterer Feuerstelle 3503 wurde entwickelt, um die Erwärmung des Backraums zu maximieren. Denn die Feuerstelle dieses Ofens, die sich unter dem Boden befindet, und der traditionelle Fuchs ermöglichen es, den gesamten Backraum zu beheizen, indem die Flammen durch eine kleine Öffnung im Boden vom Feuerraum in den Backraum geleitet werden und dadurch wird eine gleichmäßige Temperatur in der gesamten Backkammer erreicht. Die Flammen können dank des Fuchs manuell gelenkt werden.
Nachdem die gewünschte Temperatur erreicht ist, nimmt man den Fuchs ab und schliesst den Durchgang zur Feuerstelle durch die Grundplatte Deckel.
Auch die Trägheit dieses Backofens mit einer Feuerstelle ist dank seiner hervorragenden Isolierung und der hohen Materialqualität bemerkenswert. Auf diese Weise sorgt der Holzbackofen 3503 mit einer unteren Feuerstelle für ein einwandfreies Backen des Brotes und ermöglicht mehrere aufeinanderfolgende Ladungen, ohne dass die Backkammer wieder aufgeheizt werden muss.

Garantie und Kundendienst.

Ofen hergestellt in Frankreich in unseren Werkstätten.  5 Jahre Garantie auf Ersatzteile für die Schamotte Ausführung oder 10 Jahre für die ausgemauerte Ausführung in der gesamten Europäischen Union, Grossbritannien, Norwegen und der Schweiz bei intensiver gewerblichler Nutzung.

Die Ausstattung Ihres 3503 Holzbackofens mit Fuchs und unterer Feuerstelle im Detail

  • Eine nach oben versenkbare Tür mit einem schönen Messinggriff. Diese Stahltür hat auch einen Glaseinschluss und eine Backraumbeleuchtung.
  • 1 Kapillarthermometer mit Nadel und einem Zifferblatt mit einem Durchmesser von 100 mm.
  • Eine Metallhalterung, die zu Ihrem Ofen passt und einfach zu montieren ist.
  • 3 Metallträger zum Aufhängen des Gewölbes
  • Das feuerfeste Gewölbe aus Schamottmörtel (oder optional Ziegelstein) mit einer Dicke von 8 cm.
  • Die Isolierung des Gewölbes mit 3 Schichten Hochtemperatur-Mineralfaser.
  • Die Bodenplatten aus 33*33 cm großen, 6 cm dicken feuerfesten Ziegeln.
  • Die Isolierung des Bodens aus Vermiculit und Steinwollplatten (8 cm + 2 cm).
  • Eine untere Feuerstelle mit Fuchs, Ø30 cm, mit einer gehäkelten Handhabungsstange und einem Grundplatte Deckel.
  • 1 Rohranschluss Entlastung der Feuerstelle
  • 2 frontseitig gesteuerte Anschlussrohre und Ihre Verbindungszüge.
  • 1 Dampfsystem mit 2 Wassertanks aus Kupfer und ihre 20 kg schweren Stahlwände, die in den Gewölbeteil eingebaut ist.
  • Der Montage Mörtel (Tonpulver).
  • Die Montage und Gebrauchsanleitung.
  • 1 doppelte Messingbürste (3 m ).
  • 1 Feuerpickel (1,20 m).
  • 1 Herdschaber (1,20 m).

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Optionen

Diese mit schönen Weizenähren verzierte Tür aus Gusseisen ist eine sogenannte automatische Tür, d. h. sie lässt sich mit einem einfachen Schaufelschlag öffnen und schließen. Sie können sie aber auch ganz klassisch und mühelos über einen Griff mit Gegengewicht betätigen.

Mit der Option „ausgemauerte Ausführung“ kann das Schamottegewölbe durch ein Gewölbe aus feuerfesten Ziegeln ersetzt werden. Diese Wahl des traditionellen Materials für Brotbacköfen bringt die einzigartigen Vorteile von Schamottsteinen mit sich, darunter eine bessere Wärmespeicherung und -verteilung, eine optimale Wärmestrahlung sowie eine außergewöhnlich lange Lebensdauer.

Das ausgemauerte Gewölbe garantiert somit ein gleichmäßigeres und besseres Backen des Brotes.

Four Grand-Mère bietet für seine Bäckereiöfen eine maßgeschneiderte Edelstahlverkleidung an. Diese Verkleidung verbessert die Ästhetik und die Hygiene Ihres Backofens, indem sie ein Design bietet, das auf Ihre speziellen Bedürfnisse zugeschnitten ist. Hergestellt aus Edelstahlblech ist sie langlebig, widerstandsfähig und leicht zu reinigen. Außerdem sorgt sie für ein professionelles Finish und verleiht Ihrem Ofen einen modernen und eleganten Look.