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Four Grand-Mère

Französischer Hersteller von Holzöfen

Holzbackofen 2803 mit Fuchs und seitlicher Feuerstelle für Bäckereien

Entdecken Sie den Ofen 2803 mit Fuchs und seitlicher Feuerstelle. Dieser Holzofen für die Bäckerei mit einem 4.72 m² Boden kann bis zu 66 baguettes oder 42 Brote von 500 gr pro Schub backen.

Fläche des Ofenbodens (in m²) N/A
Außenmaße T x B x H (m) N/A
Anzahl Baguettes pro Charge 66
Anzahl der 500-g-Brote pro Charge 42
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+33 (0)3 29 65 20 53
100% in Frankreich, in den Vogesen hergestellt
5 Jahre Garantie auf die Teile
30% weniger Holz dank des niedrigen Gewölbes
Robust und langlebig dank langlebiger Materialien
Einfach zu pflegen dank natürlicher Pyrolyse
Mobil oder zerlegbar, sie begleiten Sie überall hin

Er ist für Bäckereien bestimmt, die ihr Brot mit Holzfeuer backen möchten. Dieser Ofen mit einem Fuchs gehört zu den Öfen mit seitlichem Fuchs. Er hat die Fähigkeit, dank seiner großen Tiefe bis zu 45 Baguettes oder 29 Brote von 500 g pro Schub zu backen!

Der seitliche Fuchs zeichnet sich durch seine Feuerstelle aus, die je nach Wunsch und Arbeitsumgebung entweder rechts oder links von der Öffnung des Backraums positioniert werden kann. Dies erleichtert das Nachlegen von Holz und die Optimierung Ihres Arbeitsbereichs.

Die verstellbare Positionierung des Fuchses ermöglicht es, die Flamme auf die verschiedenen Teile des Ofens zu richten und so eine optimale Wärmeverteilung im Feuerraum zu gewährleisten. Der Fuchs dieses Backofens stellt außerdem eine direkte Verbindung zwischen dem Feuerraum und des Backraums her. Sobald die gewünschte Temperatur Ihres Backofens erreicht ist, schließen Sie einfach die Tür des Fuchses, um ihn zu benutzen.

Der Ofen mit dem Fuchs und mit Seitenfeuerung 2803 verfügt über eine bemerkenswerte Trägheit dank seines Bodens aus 6 cm dicken Ziegelsteinen und seines 8 cm dicken Gewölbe aus Schamotte, das eine hochwertige Isolierung gewährleistet. Diese Trägheit sorgt für ein qualitativ hochwertiges Brotbacken und die Möglichkeit, mehrere Backvorgänge aneinanderzureihen, ohne den Herd erneut anheizen zu müssen.

Garantie und Kundendienst.

In Frankreich in unseren Werkstätten hergestellter Ofen. Teilegarantie 5 Jahre für die Schamotteversion und 10 Jahre für die Ziegelversion in der gesamten Europäischen Union, in Großbritannien, Norwegen und der Schweiz für intensiven professionellen Gebrauch.

 

Die Ausstattung Ihres Holzbackofens 2803 mit Fuchs und seitlicher Feuerstelle im Detail

 

  • 1 nach oben versenkbare Tür, Durchgangsbreite 460 mm, mit einem schönen Messinggriff und einem Glaseinschluss.
  • 1 eingebaute Lampenglocke des Gar Raums.
  • 1 Kapillarthermometer mit Nadel und einem Zifferblatt mit einem Durchmesser von 100 mm.
  • Ein passender und leicht zu montierender Metallständer.
  • 3 Metallportale zum Aufhängen des Gewölbes.
  • Das Gewölbe aus Schamotte (oder optional Ziegelstein) mit einer Dicke von 8 cm.
  • Die Isolierung des Gewölbes mit 3 Schichten Hochtemperatur-Mineralfaser.
  • Der Boden aus 33*33 cm großen, 6 cm dicken feuerfesten Ziegeln.
  • Die Isolierung des Bodens aus Vermiculit und Steinwollplatten (8 cm + 2 cm).
    Ein seitlicher Feuerraum mit einem Fuchs
  •  1 Rohranschlusskasten über dem Feuerraum mit einem Anschlussstück.
  • 2 Rohranschlusskasten an der Rückseite des Backraums , die an der Vorderseite mit zwei Messinggriffe bedient werden.
  • 2 Dampfsysteme mit 2 Wassertanke aus Kupfer und 2 x 20 kg schweren Stahlwände, die in zwei Gewölbeteile integriert sind.
  •  Die Montagemörtel (Tonpulver).
  • Die Montage- und Gebrauchsanleitung.
  •  1 abnehmbarer Aschenbecher.
  •  1 Doppelte Messingbürste (3,50 m).
  • 1 Feuerpickel (1,50 m).
  •  1 Feuerstellenschaber (1,50 m).

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Optionen

Mit der Option „ausgemauerte Ausführung“ kann das Schamottegewölbe durch ein Gewölbe aus feuerfesten Ziegeln ersetzt werden. Diese Wahl des traditionellen Materials für Brotbacköfen bringt die einzigartigen Vorteile von Schamottesteinen mit sich, darunter eine bessere Wärmespeicherung und -verteilung, eine optimale Wärmestrahlung sowie eine außergewöhnlich lange Lebensdauer.

Das ausgemauerte Gewölbe garantiert somit ein gleichmäßigeres und besseres Backen des Brotes.

Four Grand-Mère bietet für seine Bäckereiöfen eine maßgeschneiderte Edelstahlverkleidung an. Diese Verkleidung verbessert die Ästhetik und die Hygiene Ihres Backofens, indem sie ein Design bietet, das auf Ihre speziellen Bedürfnisse zugeschnitten ist. Hergestellt aus Edelstahlblech ist sie langlebig, widerstandsfähig und leicht zu reinigen. Außerdem sorgt sie für ein professionelles Finish und verleiht Ihrem Ofen einen modernen und eleganten Look.

Diese mit schönen Weizenähren verzierte Tür aus Gusseisen ist eine sogenannte automatische Tür, d. h. sie lässt sich mit einem einfachen Schaufelschlag öffnen und schließen. Sie können sie aber auch ganz klassisch und mühelos über einen Griff mit Gegengewicht betätigen.