• Öfen
  • Zubehör
  • Rezepte
  • Tipps
  • Artikel

Chargement des résultats...

Four Grand-Mère

Französischer Hersteller von Holzöfen

FBOUL2102FL

Entdecken Sie den Ofen 2102 mit Fuchs und seitlicher Feuerstelle. Optimal für Bäckereien, kann dieser bis zu 45 Baguettes oder 29 Brote von 500 g pro Charge über Holzfeuer backen.

Fläche des Ofenbodens (in m²) N/A
Außenmaße T x B x H (m) N/A
Anzahl Baguettes pro Charge 45
Anzahl der 500-g-Brote pro Charge 29
Einen Kostenvoranschlag erhalten

Brauchen Sie Hilfe? Wir können Sie anleiten!

+33 (0)3 29 65 20 53
100% in Frankreich, in den Vogesen hergestellt
5 Jahre Garantie auf die Teile
30% weniger Holz dank des niedrigen Gewölbes
Robust und langlebig dank langlebiger Materialien
Einfach zu pflegen dank natürlicher Pyrolyse
Mobil oder zerlegbar, sie begleiten Sie überall hin

Dieser Ofen mit einem Fuchs wurde für Bäckereien hergestellt, die ihr Brot mit Holzfeuer backen. Er gehört zu den Öfen mit seitlichem Fuchs.  Er hat die Fähigkeit, bis zu 45 Baguettes oder 29 Brote von 500 g pro Charge zu backen!

Wie bei den Öfen mit „Seiten Fuchs“ kann die Feuerstelle je nach Wunsch rechts oder links von der Tür des Backraums positioniert werden. Die seitliche Position erleichtert das Nachlegen von Holz. Der Fuchs stellt eine direkte Verbindung zwischen dem Feuerraum und dem Back Raum her. Er kann von Hand gedreht werden, um die Flamme in die verschiedenen Bereiche des Ofens zu lenken und so eine optimale Wärmeverteilung im Feuerraum zu gewährleisten. Sobald die gewünschte Temperatur erreicht ist, schließen Sie einfach die Klappe des Fuchses und schon können Sie Ihr Brot backen.

Der Ofen 2102FL bietet eine außergewöhnliche Trägheit dank seines 6 cm dicken Bodens aus Ziegelsteinen und seiner 8 cm dicken Gewölbe aus feuerfester Schamotte, die ihm eine wirksame Isolierung verleiht. Diese Fähigkeit, die Temperatur zu halten, gewährleistet ein qualitativ hochwertiges Brotbacken und eine Abfolge von mehreren Schüben, ohne das Feuer neu zu entfachen.

Garantie und Kundendienst.

In Frankreich in unseren Werkstätten hergestellter Ofen. Teilegarantie 5 Jahre für die Schamotteversion und 10 Jahre für die Ziegelversion in der gesamten Europäischen Union, in Großbritannien, Norwegen und der Schweiz für intensiven professionellen Gebrauch.

Die Ausstattung Ihres 2102 Holzbackofens mit Fuchs und seitlicher Feuerstelle im Detail

 

  •  1 nach oben versenkbare Tür, Durchgangsbreite 460 mm, mit einem schönen Messinggriff und einem Glaseinschluss.
  •  1 eingebaute Lampenglocke des Gar Raums.
  •  1 Kapillarthermometer mit Nadel und einem Zifferblatt mit einem Durchmesser von 100 mm.
  •  Ein passender und leicht zu montierender Metallständer.
  •  2 Metallportale zum Aufhängen des Gewölbes.
  •  Das Gewölbe aus Schamotte (oder optional Ziegelstein) mit einer Dicke von 8 cm.
  •  Die Isolierung des Gewölbes mit 3 Schichten Hochtemperatur-Mineralfaser.
  •  Der Boden aus 33*33 cm großen, 6 cm dicken feuerfesten Ziegeln.
  •  Die Isolierung des Bodens aus Vermiculit und Steinwollplatten (8 cm + 2 cm).
    Ein seitlicher Feuerraum mit einem Fuchs
  •  1 Rohranschlusskasten über dem Feuerraum mit einem Anschlussstück.
  •  2 Rohranschlusskasten an der Rückseite des Backraums , die an der Vorderseite mit zwei Messinggriffe bedient werden.
  •  1 Dampfsystem mit 1 Wassertank aus Kupfer und 1 x 20 kg schweren Stahlwand, der in einen Gewölbeteil integriert ist.
  • Die Montagemörtel (Tonpulver).
  •  Die Montage- und Gebrauchsanleitung.
  •  1 abnehmbarer Aschenbecher.
  •  1 Doppelte Messingbürste (2,50 m).
  •  1 Feuerpickel (1,50 m).
  • 1 Feuerstellenschaber (1,50 m).

Dokumente hochladen

Optionen

Mit der Option „ausgemauerte Ausführung“ kann das Schamottegewölbe durch ein Gewölbe aus feuerfesten Ziegeln ersetzt werden. Diese Wahl des traditionellen Materials für Brotbacköfen bringt die einzigartigen Vorteile von Schamottesteinen mit sich, darunter eine bessere Wärmespeicherung und -verteilung, eine optimale Wärmestrahlung sowie eine außergewöhnlich lange Lebensdauer.

Das ausgemauerte Gewölbe garantiert somit ein gleichmäßigeres und besseres Backen des Brotes.

Four Grand-Mère bietet für seine Bäckereiöfen eine maßgeschneiderte Edelstahlverkleidung an. Diese Verkleidung verbessert die Ästhetik und die Hygiene Ihres Backofens, indem sie ein Design bietet, das auf Ihre speziellen Bedürfnisse zugeschnitten ist. Hergestellt aus Edelstahlblech ist sie langlebig, widerstandsfähig und leicht zu reinigen. Außerdem sorgt sie für ein professionelles Finish und verleiht Ihrem Ofen einen modernen und eleganten Look.

Diese mit schönen Weizenähren verzierte Tür aus Gusseisen ist eine sogenannte automatische Tür, d. h. sie lässt sich mit einem einfachen Schaufelschlag öffnen und schließen. Sie können sie aber auch ganz klassisch und mühelos über einen Griff mit Gegengewicht betätigen.