Zimsterne

In Ihrer Küche wird die perfekte Kombination aus Weihnachtszauber, dem einzigartigen Geschmack von Zimt und dem herzerwärmenden Charme des Holzofens mit diesen Weihnachtssternen zum Leben erweckt. Diese süßen Sterne bestehen aus Eiweiß, Mandelblättchen, Puderzucker und einem Hauch von Zimt und sind eine Würdigung  an die kulinarische Tradition unserer Großmütter. Zusammen mit einem Zuckerguss für zusätzliche Süße sind diese Köstlichkeiten das Highlight auf Ihrer festlichen Tafel

Zutaten  : (pour 50 à 60 étoiles)

Teig  :

• 120 g  Eiweiss (4 Stück)
• 400 g  gemahlene Mandeln
• 350 g Puderzucker
• 20 g Zimt

Eiweissglasur :

• 60 g Eiweiss (2 Stück)
• 400 g Puderzucker
• Behalten Sie 300 g Mandeln für die Endverarbeitung und 100 g Zuckerguss zurück.

Vorbereitung : 25min - kochen 15min

1. Für die Pate, Eiweiss, Mandeln ,Puderzucker und Zimt miteinander kneten.
2. danach in eine Folie einschlagen und über Nacht im Kühlschrank quellen lassen.
3. Am nächsten Tag die Konsistenz überprüfen.
4. Für das Eiweissglasur. Für die Glasur den Puderzucker in das Eiweiss einrühren.
5. Dann mit einem feuchtem Tuch abdecken.
6. Nun den Teig mit der Aussrolhilfe ausrollen. Dazu mit Mehl das ankleben verhindern.
7. Anschliessend die Glasur auftragen und mit dem Zimsternausstecher die Sterne ausstechen.
8. Die Reste zusammen kneten und dabei Mandeln geben, sodass die Konsistenz stimmt.
9. Der Teig ausrollen und weiterverarbeiten.
10. Die Sterne im Holzbackofen einschiessen bei 150 °C ca. 15 Minuten . (offen geschlossen)

Machen Sie diese Zimt-Weihnachtssterne zu einer echten Ehrung an die Tradition und feiern Sie Weihnachten mit einem Rezept, das von Generation zu Generation weitergegeben und mit Liebe in Ihrem Holzofen Grand-Mère gebacken wurde. Frohe Festtage und genießen Sie dieses einzigartige Lecker-Erlebnis!"

Guten Appetit… und entdecken Sie hier alle unsere Rezeptideen mit Holzbackofen!

Gut zu wissen: Wenn Sie das Glück haben, einen Garten zu haben, können Sie die abgekühlte Asche in Ihrem Gemüsegarten oder am Fuß Ihrer Rosensträucher wiederverwenden. Asche ist reich an Elementen, die das Pflanzenwachstum fördern.