Pizza in Geisterform mit herbstlichen Aromen für Halloween von Cédric Hervet

Köstliches Rezept für eine Geisterpizza zu Halloween, zubereitet von Cédric Hervet (Facebook-Gruppen Pain au levain & Co, Four à bois & Co und Passion cuisine & Co).

Zutaten :

Für 1 PIZZA HALLOWEEN :

- Pizzateig (Wenn Sie keinen vorbereiteten Pizzateig haben, beziehen Sie sich an unsere 2 Rezepte für die Zubereitung von Teig an (Pizzateig / Pizzateig 100% BIGA).

- Butternusscreme: 80 g (der Rest kann als Püree genossen werden).

- Mozzarella.

- Oliven: 2.

- Geräucherter Scarmoza.

- Kastanien- und Pistaziensplitter.

- Creme aus Kastanien.

- Burrata mit Trüffel: 1/2.

- Mascarpone: 2 EL.

Zutaten für die Butternut-Creme :

- Zwiebel: 1.

- Knoblauchkörner: 1/2.

- Butternut: 1.

- Rinderbrühe: 500ml.

Zubereitung :

Schritt 1: Die Zubereitung der Butternutcreme :

1.         Schälen und schneiden Sie die Zwiebel, die halbe Knoblauchkörnung sowie die Butternut in Stücke.

2.         Geben Sie sie in einen ausreichend großen Topf und fügen Sie 500 ml Rinderbrühe hinzu.

3.         In Ihrem Holzofen oder auf dem Gasherd zugedeckt garen.

4.         Stecken Sie die Spitze eines Messers in die Butternut, die Spitze geht leicht hinein und der Kochvorgang ist beendet.

5.         Mischen Sie das Ganze oder mahlen Sie es in einer Gemüsemühle.

6.         Bei Bedarf mit Salz abschmecken.

Schritt 2: Die Zubereitung der Pizza :

1.         Mixen Sie 1/2 Trüffel-Burrata und 2 TL Mascarpone und geben Sie sie in einen Spritzbeutel.

2.         Geben Sie Ihrem Pizzateig eine geisterhafte Form (siehe Foto 1 und 2).

3.         Legen Sie den Teig auf die Pizzaschaufel (verwenden Sie eine Mischung aus feinem Grieß und Mehl, um die Pizza auszurollen und sie leicht gleiten zu lassen) und belegen Sie ihn mit Butternutcreme, Mozzarella und geräuchertem Scarmozza.

4.         Schieben Sie die Pizza in Ihren Holzofen (auf 450 °C erhitzt).

5.         Drehen Sie die Pizza alle 20 Sekunden, damit sie nicht verbrennt.

6.         Nach 1min30 und 2min Backzeit nehmen Sie Ihre Pizza heraus.

7.         Lassen Sie Ihrer Fantasie freien Lauf, legen Sie 2 Oliven auf die Augenhöhe des Geistes und belegen Sie die Pizza mit Kastaniencreme und der Mischung aus getrüffeltem Burrata und Mascarpone.

Ihre Geisterpizza ist nun fertig, genießen Sie sie, bevor sie Ihre Nächte heimsucht!

Guten Appetit ... und besuchen Sie uns hier, um alle unsere Rezeptideen mit einem Holbackzofen zu entdecken!

Gut zu wissen: Wenn Sie das Glück haben, einen Garten zu besitzen, können Sie die abgekühlte Asche in Ihrem Gemüsegarten oder am Fuß Ihrer Rosensträucher wiederverwenden. Die Asche ist reich an Elementen, die das Wachstum der Pflanzen fördern.