Wie werden die Holzöfen Grand-Mère hergestellt ?
Die Herstellung eines authentischen Holzofens gleicht der eines guten Gerichts. Für den Erfolg benötigt man sehr gute Zutaten und begeisterte Arbeiter mit einzigartigen Fähigkeiten.
Wir geben Ihnen einen kleinen Einblick in die handwerkliche Herstellung der Öfen Grand-Mère, die auf Tradition und Innovation basiert.
Robuste Materalien für langlebige Holzöfen
Zur Herstellung eines Holzofens Grand-Mère, benutzen wir ausschliesslich Materalien die von unseren besten Lieferanten zu 100% in Frankreich produziert werden.
Feuerfeste Schamotte, wichtigster Bestandteil unserer gesamten Öfen
Feuerfestes Material speichert die durch das Verbrennen von Holz entstandene Hitze und gibt diese sehr langsam ab.
Alle Öfen Grand-Mère bestehen zu 100% aus feuerfester Schamotte, in Frankreich gebrannter und zerkleinerter Tonerde. Unsere Handwerker mischen diese Schamotte mit Wasser und Tonerdezement, bis eine formbare Masse entsteht : der feuerfeste Beton.
Diesem feuerfesten Beton fügen wir inoxydierbare Stahlfasern bei. Dieser feuerfeste Stahlbeton verleiht unseren Öfen eine dauerhafte und reissfeste Struktur, auch wenn der Name ein wenig überrascht !
Der Stahlbeton wird in eine Form gegossen. Dann wird die Struktur manuell weiterbearbeitet und geschliffen.
Ziegelstein : kraftvoll und authentisch
Die meisten Öfen Grand-Mère werden in 2 Ausführungen erhältlich : mit einem Gewölbe aus Ziegelstein oder feuerfester Schamotte. Sind unsere Öfen mit Schamotte besonderes wirkungsvoll, dann verleihen die Ziegel den Öfen einen ganz besonderen Charme und verbessern die Wärmeabgabe und Lebensdauer des Ofens.
Wir benutzen ausschliesslich in Frankreich gebrannte Ziegel die wir von einem EPV-zertifierten Zulieferer beziehen (Entreprise du Patrimoine Vivant – Unternehmen des lebendigen Erbes). Für eine perfekte Verarbeitung, werden die Ziegel stückweise von Hand zugeschnitten bevor sie manuell zusammengefügt werden!
Für die Ästhetik , setzen wir die Ziegel ganz speziell, so wie früher die Ofen gebaut wurden, mit ihrer schönen Ziegelverabeitung : bei diesen Öfen war die kurze Seite der Ziegel , die auch die schönste ist, sichtbar.
Dieses exklusive Know how verleiht unseren Öfen ihr unvergleichliches Design aber auch alle Qualitäten eines traditionel aus Ziegeln gebauten Ofens.
Effiziente Isolation für eine optimale Wärmebeständigkeit
Damit der Ofen lange heiss bleibt, ohne Wärmeverlust, benutzen wir hauptsächlich 3 in Frankreich hergestellete Isolationsstoffe :
- Vermiculit, ein leichtes und natürliches Material, ähnlich wie Glimmer.
- Perlit, ökoligischer Vulkansand
- Temperaturresistente Mineralwolle. Sechs Zentimeter dicke Mineralwolle speichert Wärme so gut wie eine 60 cm starke Sandschicht !
Einmalige Handwerkskunst und 100% französische Produktion
Erstklassige Qualität ist das Ziel von Four Grand-Mère seit 1979. Aber selbst die besten Materalien wären nutzlos ohne das Können unserer Handwerker.
Traditionnelle handwerkliche Produktion
Alle unsere Öfen werden zu 100% in Frankreich produziert, in unseren Werkstätten in den Vogesen, von der Herstellung der Schamotte bis zur Farbe der Abzugshauben. Eine anspruchsvolle Wahl, aber nur wenn jeder Handgriff und jedes Detail stimmen, erhält man ein Spitzenprodukt. In unserem Atelier in den Vogesen, bauen ein Dutzend engagierter Handwerker jährlich etwa 600 Öfen. Sie halten ein seltenes und manchmal weltweit einzigartiges Know-how lebendig. So sind wir zum Beispiel das einzige Unternehmen, das von Hand gemauerte Öfen als Bausatz fertigt. Die meisten Produktionsabläufe werden von Hand ausgeführt, sehr zur Überraschung unserer Besucher. In unserern Werkstätten gibt es nur sehr wenige Maschinen.
Four Grand-Mère: "Unternehmendes Lebendigen Erbes"
Im Jahr 2020, verlieh der französische Staat Four Grand-Mère das angesehene Label "Unternehmen des Lebendigen Erbes". Das Label EPV ist eine Anerkennung um die Unternehmen mit besonderen und ausnahmen handwerklichen Quälität und Know-How auszuzeichnen.
Seit 40 Jahren ist Four Grand-Mère bei der Herstellung Ihrer Backöfen auf Qualität bedacht und hat daher exclusive Techniken und Know-How entwickelt, um diese Ziele zu erreichen. Deshalb hat sie das Label erhalten.
Unser einzigartiges Know-How betrifft mehrere Produkte u.a :
- Die Ziegelöfen als Bausatz werden manuell hergestellt in wenigen vormontierten Teilen. Die Montage ist sehr leicht.
- Flache Gewölbe. Es ist kein Mauerwerk erforderlich, auch nicht für die öfen der Bäkerei-Serie
- Die rotierende Öfen mit Drehtellern: regelmässiges Kochen ohne jegliche Handhabung der Pizzen
- Die Holzbacköfen für die Lebensmittelindustrie
Innovation für immer leistungsfähigere Öfen
Bei Grand-Mère verbinden wir Tradition mit Innovation. Unsere Konstruktionsabteilung entwirft Öfen nach Mass, perfekt dem Bedarf jedes Kunden angepasst, selbst bei immer grösseren Ansprüchen :
Leichtere Öfen zur Montage auf Lastkraftwagen
Holz- und gasbefeuerte Öfen mit Touchscreen
Designeröfen...
Wussten Sie zum Beispiel, dass Four Grand-Mère einen riesigen 9 Tonnen schweren holzbefeuerten Drehrorhofen gebaut hat, mit dem bis zu 1800 Pizzen pro Studen gebacken
Hat diese Präsentation Sie neugierig gemacht, unsere Holzöfen aus der Nähe zu betrachten? Denken Sie daran, einen Besuch zu vereinbaren! Wir empfangen gerne Privatpersonen und Fachleute in unserer Werkstatt und unserem Showroom in Jeanménil, zwischen Saint-Dié-des-Vosges und Épinal.