Ursprünge und Geschichte des Holzofens

Der Holzofen für kulinarische Zwecke wird seit Urzeiten und auch heute noch verwendet.
Er wurde im Laufe der Epochen entworfen und verändert, um optimal zu kochen.
Seine Verwendung ist international und häufig in Restaurants.
Entdecken wir mehr über den traditionellen Holzofen.

Es war einmal der Holbackzofen…

Das erste Holzfeuer stammt aus prähistorischer Zeit. Er war eine Methode zum Heizen und später zum Kochen.

Er entwickelte sich leicht weiter und hatte eine Struktur aus Lehm.

Der erste Holzofen, der mit Erde gebaut wurde, stammt aus dem antiken Rom.

Der Backofen existiert seit über 2000 Jahren und es ist nicht genau bekannt, ob die Griechen oder die Römer die Erfinder sind.

Im Laufe der Zeit wurde der Holzbackofen modifiziert um ein optimales Kochergebnis zu erzielen.

Heute ist das Kochen auf dem Holzfeuer sehr beliebt und steht für authentisches Kochen in hoher Qualität. Diese Backenart wird für Brot, Pizza, Schmorgerichte und Gebäck bevorzugt.

Benutzung des Holzofens

Vor dem ersten Backen muss der Ofen getrocknet werden. (Siehe die Seite „Das Beheizen des Ofens“). Zweitens ist die Nutzung des Holzbackofens sehr einfach und vielseitig.
Er ist ein „All-in-one“ Gerät und erlaubt jede Art von Gerichten auf verschieden Weise zuzubereiten : Brot oder Pizza Backen , Kochen von Eintöpfen und Backwaren, backen auf dem Boden, Fleisch oder Fisch in Folie grillen, Räuchern oder Trocknen …

Dieses Holzbefeuerte Kochgerät ist ein echtes Schmuckstück und sorgt für qualitativ hochwertiges Kochen.

Die Verwendung ist sehr einfach, man muss den Ofen mit trockenem Holz feuern.

Legen Sie die Holzscheite zum Boden des Ofens und lassen Sie das Holz brennen, um eine ausreichende Backtemperatur zu erreichen.

Denken Sie daran, den Ofen 3/4 Stunde bis eine Stunde vor Beginn des Kochens vorzuheizen.

Legen Sie weiterhin Holzscheite auf, während Sie Ihre Pizza backen, und genießen Sie das Schauspiel und die Wärme der Flammen….

Genießen Sie dann die gespeicherte und langsam wieder abgegebene Wärme für Ihr Brot und andere Speisen. 24 Stunden nach dem Aufheizen, mit der isolierenden Tür, ist Ihr Ofen Grand-Mère immer noch warm und Sie können darin Baisers backen oder Gemüse (Pilze, Kräuter) und/oder Obst/Mirabellen, Äpfel) trocknen.

Entdecken Sie diese authentischen Geschmäcker wieder und genießen Sie „Zeit des Guten“