Pastéis de Nata

Kochen im geschlossenen Ofen

Zutaten :

Du brauchst :

• 500ml Milch
• 200 g Zucker
• 1 C. Maisstärke
• 5 Eigelb
• 1 C. Teelöffel Vanillearoma (oder Schote)
• 1 C. Zitronensaft
• Blätterteig
• 200ml Sahne

Material: 1 Blatt kleine Aluminiumformen

Garzeit: 20 bis 30 mm bei 180°C im geschlossenen Ofen.

Zubereitung:

1. Milch, Sahne, Zucker, Maisstärke und Vanille in einem Topf mischen. Wenn die Milch kocht, entfernen Sie die Vanilleschote, indem Sie die kleinen Körner entfernen, um sie in die Milch zu geben.
2. Eigelb und Zitronensaft zugeben. Gut mischen.
3. Langsam unter Rühren kochen, bis eine cremige Konsistenz entsteht.
4. Die kleinen Aluförmchen vorher buttern. Den Blätterteig ausrollen und Teigkreise ausstechen, um sie in die kleinen Förmchen zu legen. Den Teig mit einer Gabel einstechen.
5. Den Topf vom Herd nehmen und die Mischung einige Minuten abkühlen lassen.
6. Gießen Sie die Mischung in die kleinen Förmchen und backen Sie sie 20 bis 30 Minuten lang in Ihrem Ofen. Oben leicht braun werden lassen.
7. Die Pastéis de Nata noch warm mit Zimt oder Zucker bestreut servieren.

Guten Appetit… und entdecken Sie hier alle unsere Rezeptideen mit Holzofen!

Gut zu wissen: Wenn Sie das Glück haben, einen Garten zu haben, können Sie die abgekühlte Asche in Ihrem Gemüsegarten oder am Fuß Ihrer Rosensträucher wiederverwenden. Asche ist reich an Elementen, die das Pflanzenwachstum fördern.