Gewürzte Trockenfrüchte

Garen im offenen oder geschlossenen Ofen

Zutaten :

Du brauchst :

250 g getrocknete Aprikosen
250 entkernte Pflaumen
3 Gläser vollmundiger Rotwein
Etwas Wasser
2 EL. Honig
Die Schale einer halben unbehandelten Orange
1 C. gehäufter Kaffee Zimt
1 C. Vanille Kaffee
1/2 TL. Muskatnuss
1/2 TL. Ingwer
1 Prise Nelken
1 Prise Pfeffer

Zubereitungszeit: 10 Min

Ausstattung: eine Terrine mit Deckel.

Garen: 20 min in Gegenwart der Flamme oder 1 Stunde oder länger bei 160°C – 170°C

Zubereitung:

Legen Sie die Pflaumen auf den Boden der Terrine. Honig, Orangenschale und alle Gewürze darauf anrichten. Aprikosen und Wein zugeben. Mit Wasser auffüllen, um die Früchte vollständig zu bedecken.
Bei intensivem Garen im offenen Ofen: Einige Minuten köcheln lassen und dem Garen zusehen.
Wenn das Kochen langsam und mäßig ist, können die Früchte mehrere Stunden haltbar sein, der Saft ist dann ein sehr aromareicher Sirup.
In ausgestellten Tassen die Früchte und ihren noch heißen Sirup um eine Kugel Eiscreme anrichten. Schnell servieren.

Guten Appetit… und entdecken Sie hier alle unsere Rezeptideen mit Holzofen!

Gut zu wissen: Wenn Sie das Glück haben, einen Garten zu haben, können Sie die abgekühlte Asche in Ihrem Gemüsegarten oder am Fuß Ihrer Rosensträucher wiederverwenden. Asche ist reich an Elementen, die das Pflanzenwachstum fördern.